1. Các loại gia vị
Một trong số những loại thực phẩm tốt cho người bệnh mỡ cao mà không thể không nhắc đến đó là các loại gia vị. Chắn hẳn có không ít người sẽ mang suy nghĩ rằng, những loại gia vị quen thuộc ngay bên trong gian bếp nhưng lại có tác dụng lớn đến vậy sao?
Trên thực tế, trong số các loại gia vị có một số loại gia vị chứa nhiều chất chống oxy hóa, phải kể đến như tỏi, gừng, nghệ, sả,… Khi bạn bổ sung những loại gia vị này trong các món ăn thường xuyên, sẽ có thể đem lại tác dụng làm giảm cholesterol rất hiệu quả. Không những vậy, các loại gia vị này còn giúp bạn ngăn ngừa tình trạng xơ vữa động mạch. Hay còn có khả năng giảm mỡ máu, làm ấm, phòng và hỗ trợ điều trị cảm lạnh như bạc hà, quế... Có thể nói gia vị không còn là một trong những nguyên liệu giúp món ăn thơm ngon hơn mà chúng còn cực kỳ tốt cho sức khỏe.
2. Các loại cá béo
Khi nhắc thực phẩm tốt cho người mỡ máu cao, chúng ta chắc chắn không thể bỏ qua các loại thực phẩm có chứa chất béo lành mạnh, trong đó tiêu biểu là các loại cá béo như cá hồi... Có không ít người nghĩ rằng những người bị bệnh mỡ máu cao nên loại bỏ hoản toàn chất béo ra khỏi thực đơn hàng ngày, đây là điều vô cùng sai lầm. Chất béo là một trong những chất rất cần thiết cho hoạt động của tế bào được diễn ra hiệu quả. Hơn nữa, nếu bạn biết cách để sử dụng những loại chất béo tốt, chưa bão hòa thì chúng còn có khả năng giúp loại bỏ các chất béo có hại cho cơ thể.
Tuy nhiên thay vì bổ sung chất béo bằng cách sử dụng các loại thực phẩm chế biến sẵn, thức ăn nhanh, các đồ ăn nhiều dầu mỡ có hại cho sức khỏe, bạn hãy bổ sung chất béo bằng cá béo cho cơ thể. Chúng thường rất giàu omega-3, omega-6 tốt cho cơ thể, nhất là trí não và tim mạch. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật giàu chất béo lành mạnh như dầu oliu, dầu mè,…
3. Trà xanh
Trong trà xanh có chứa rất nhiều flavonoide và cate chin. Đây là hai chất có đặc tính chống oxy hóa mạnh và tham gia vào quá trình sản sinh cholesterol. Chính vì vậy, việc bạn tiêu thụ trà xanh có thể giúp kiểm soát lượng cholesterol trong cơ thể. Từ đó mà trà xanh được xếp vào danh sách những loại thực phẩm mà người mắc bệnh mỡ máu cao nên sử dụng. Nếu uống trà xanh thường xuyên hàng ngày có thể giúp làm giảm cholesterol toàn phần và cả cholesterol xấu trong cơ thể.
Ngoài ra, trà xanh còn tác động lên gan, ngăn sản xuất mới, thúc đẩy quá trình đốt cháy và giải phóng chất béo có hại ra khỏi cơ thể. Không những vậy, các chất chống oxy hóa trong trà xanh còn góp phần ngăn ngừa sự hình thành các mảng xơ vữa động mạch.
4. Trái cây tươi
Để trả lời cho câu hỏi người bị bệnh mỡ máu cao nên ăn gì thì trái cây tươi sẽ là một câu trả lời tuyệt vời. Có thể nói như vậy là do, đây là loại thực phẩm rất giàu các chất chống oxy hóa và cả các chất xơ hòa tan. Trong đó, các chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa hình thành mảng bám ở mạch máu và giúp tế bào tránh khỏi sự tấn công của các gốc tự do, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Còn chất xơ hòa tan, cụ thể là pectin sẽ đem lại tác dụng giảm thiểu mỡ máu rất hiệu quả. Vì thế mà người bị bệnh mỡ máu cao nên đưa trái cây tươi vào thực đơn của mình mỗi ngày.
Tuy nhiên, có rất nhiều loại trái cây tươi khác nhau nên cũng sẽ có những loại mà người bị bệnh mỡ máu cao không nên ăn đó là những loại trái cây chứa nhiều glucose như vải, nhãn, xoài, sầu riêng,… nếu ăn sẽ làm nồng độ đường trong máu tăng vọt, không tốt cho bệnh nhân mỡ máu.
5. Thực phẩm giàu chất xơ hòa tan
Như đã nói ở bên trên, những thực phẩm giàu chất xơ hòa tan rất tốt cho bệnh nhân mỡ máu cao như các loại hạt, đậu, ngũ cốc nguyên cám, hạt lanh,…. Vì khi vào cơ thể, chúng sẽ hấp thụ mật, tiêu hóa chất béo và bài tiết ra khỏi cơ thể. Trong khi đó, mật được tạo ra từ cholesterol, nên việc tiêu hao mật cũng đồng nghĩ với việc giúp giảm lượng cholesterol trong máu. Theo một số nghiên cứu, nếu bạn tiêu thụ khoảng 5- 10g chất xơ hòa tan thường xuyên thì có thể làm giảm ít nhất 5% lượng cholesterol toàn phần.
