Những loại rau dưới đây rẻ hơn cá thịt, trứng sữa nhưng chúng lại rất bổ dưỡng thấm chí hàm lượng protein và canxi còn hơn cả những thực phẩm trên.
Đậu Hà Lan
Đậu Hà Lan là thực phẩm rất quen thuộc trong bữa ăn gia đình, thường dùng làm rau ăn hoặc lấy hạt để chế biến thực phẩm đóng gói. Loại rau này giàu Protein một cách đáng kinh ngạc, cứ 100g đậu Hà Lan thì có khoảng 5g Protein. Nó cũng giàu vitamin A, vitamin K, vitamin C và chứa nhiều chất xơ.
Đồng thời, đậu Hà Lan cũng là một nguồn vitamin B tốt, hỗ trợ việc tăng cường chuyển hóa carbohydrate là chất đa lượng, một trong ba chất chính cung cấp năng lượng hoặc calo cho cơ thể.
Hàm lượng chất xơ trong nó cũng giữ cho dạ dày no trong một thời gian dài bằng cách làm chậm quá trình tiêu hóa, tránh việc bạn đói và phải ăn liên tục, ăn nhẹ. Vì vậy rất có lợi trong cung cấp năng lượng, phát triển tế bào và cả kiểm soát cân nặng.
Đậu Hà Lan cũng giúp điều hòa huyết áp và lượng đường trong máu, giảm cholesterol xấu và nâng cao sức đề kháng. Từ đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tắc nghẽn mạch máu. Nó còn ngăn ngừa bệnh thiếu máu, ung thư dạ dày.
Măng tây
Măng tây là một loại rau rất phổ biến với hàm lượng dinh dưỡng cao. 100 gram măng tây chứa 2,2 gram Protein, tức là chiếm 27% lượng calo trong măng tây.
Ngoài ra, măng tây cũng là một nguồn tuyệt vời của vitamin B, folate, đồng, mangan, phốt pho, magiê và vitamin A và K. Nó cũng chứa fructooligosacarit (FOS) giúp kích thích sự phát triển của lợi khuẩn đường ruột. Măng tây cũng được xếp trong top đầu thực phẩm giảm cân an toàn, hiệu quả.
Nếu bạn ăn 400-500g măng tây mỗi ngày trong 20 ngày, bạn có thể giảm thêm 2 - 3 kg. Chất xơ thực vật có trong măng tây có tác dụng cho kết quả này. Nó giống như một miếng bọt biển, làm sạch đường tiêu hóa, nhanh chóng loại bỏ chất lỏng dư thừa, cải thiện tiêu hóa và kích hoạt sự trao đổi chất. Cảm giác no kéo dài, bạn không cần ăn vặt.
Măng tây được khuyến khích bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày không chỉ vì lượng protein dồi dào mà còn rất tốt cho thị lực, lợi tiểu, giúp tế bào phát triển và làn da luôn khỏe mạnh. Măng tây có thể được nướng, luộc, hấp và là thành phần tuyệt vời trong món salad.
Rong biển
Trong thành phần dinh dưỡng của rong biển rất giàu protein mà bạn có thể ăn, đặc biệt là rong biển khô. Chỉ cần 2 muỗng canh rong biển khô (10gr) đã chứa 8gr protein (và chỉ 40calo) nên rất tốt cho sức khỏe mà không làm bạn tăng cân.
Rong biển cũng rất giàu khoáng chất và các nguyên tố vi lượng. Nhưng cần lưu ý là hàm lượng dinh dưỡng của rong biển có thể thay đổi dựa trên nơi nó sinh trưởng. Do đó, các loại khác nhau sẽ chứa lượng chất dinh dưỡng khác nhau. Đặc biệt, hàm lượng protein trong rong biển thay đổi theo mùa, thường cao hơn vào cuối mùa đông và mùa xuân và thấp hơn vào mùa hè.
Ngoài protein, nó còn giàu cellulose, iod hữu cơ, natri alginat và các thành phần khác. Từ đó giúp trì hoãn quá trình làm rỗng dạ dày, đẩy nhanh quá trình chuyển hóa glucose, tăng cường hoạt động của insulin và ổn định lượng đường trong máu.
Về tác dụng làm đẹp, ngoài giảm cân, rong biển còn rất tốt cho da và tóc. Thành phần vitamin C dồi dào trong rong biển chính là chất làm trắng da, chống lão hóa tự nhiên rất tuyệt vời, giúp da trở nên tươi sáng, mịn màng. Nó giúp mọc tóc cũng như ngăn rụng tóc rất tốt nếu ăn thường xuyên nên còn được coi là 1 phương pháp chữa bệnh rụng tóc, hói đầu.
