1. Ăn cơm kèm rong biển
Trong văn hóa Hàn Quốc, có 2 loại thực phẩm thường xuyên được sửa dụng để ăn kèm với cơm đó là kim chi và rong biển, bằng cách dùng rong biển để cuộn với cơm hoặc để nấu canh. Trong đó, canh rong biển được đặt tên là "miyeokguk", với ý nghĩa tượng trưng cho sức khỏe tốt, chính vì vậy mà nó cũng trở thành món mà nhất định phải ăn khi đến sinh nhật để cầu mong sức khỏe tuổi mới. Còn trên nghiên cứu khoa học, các loại rau có nguồn gốc từ biển như rong biển thường sẽ chứa vô vàn các khoáng chất, bao gồm Vitamin K, C và canxi, đặc biệt trong đó còn chứa iot, giúp ngừa bệnh tuyến giáp và tránh mệt mỏi hiệu quả.
Trong các cuộc nghiên cứu của các nhà khoa học tại Đại Học Newcastle - top 10 trường đại học tốt nhất nước Úc, đã phát hiện trong các loại tảo biển nâu có chứa rất nhiều chất alginate, có thể tăng cường chất nhầy từ bên trong thành ruột, giúp bảo vệ thành ruột hiệu quả. Rong biển không chỉ là thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, mà còn là nguyên liệu giúp các chị em phụ nữ Hàn Quốc có thể giữ dáng vì chúng giàu chất xơ nên có thể giảm mỡ thừa, chất béo hiệu quả.
2. Trong bữa cơm luôn có thực phẩm lên men
Hàn Quốc thường được biết đến với tên gọi "Xứ sở Kim chi" vì ở đó không chỉ có hàng trăm loại kim chi truyền thống khác nhau mà người dân ở đó dù ăn bất kì món ăn gì cũng sẽ kèm theo kim chi. Ăn cơm kèm các loại thực phẩm lên men như kim chi thì bên cạnh việc giúp no lâu, nó còn giúp cân bằng đường ruột và cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất cho cơ thể. Thói quen này có thể đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm tăng cường hệ thống miễn dịch khỏe mạnh, tăng khẩu vị, giúp làn da sáng và thậm chí là giảm cân.
Tạp chí Health Magazine của Mỹ đã từng gọi kim chi là một trong năm loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe nhất thế giới, rất giàu vitamin, giúp tiêu hóa tốt, thậm chí còn có thể có tác dụng ngăn ngừa lão hóa hiệu quả.
3. Rất thích ăn rau
Ở xứ sở kim chi, người dân thường có thói quen ăn cơm cùng các món ăn kèm như kim chi giá đỗ, cải thảo, củ cải, rau bina hay dưa chuột.. Những món ăn phụ này cũng vô cùng đa dạng, được bày trong những chiếc đĩa nhỏ. Sau mỗi lần gắp cơm và thịt, người Hàn sẽ ăn một lượt các món ăn kèm rồi mới chuyển qua món ăn mới. Cách ăn này khiến kích thích dịch vị, tăng cảm giác ăn ngon hơn nhưng đồng thời cũng nhanh no hơn, từ đó thúc đẩy giảm cân hiệu quả hơn.
4. Ăn "cơm tím"
Nếu là một người đam mê với những bộ phim Hàn Quốc, thì chắc hẳn bạn sẽ nhận ra bát cơm của người Hàn thường có màu tím chứ không phải màu trắng như chúng ta vẫn hay ăn. Thực ra, ngay từ khi còn nhỏ người Hàn đã tập quen với việc nấu cơm trắng và trộn cùng với nhiều loại ngũ cốc khác nhau như hạt kê, đậu đỏ và đậu đen và tạp nên món "cơm tím" với tên gọi ogokbap. Cách ăn này sẽ giúp họ giảm lượng tinh bột cũng như lượng đường trong cơm gạo trắng và bổ sung chất xơ, các loại vitamin từ ngũ cốc. Từ đó sẽ giúp bạn no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, giữ gìn vóc dáng và thúc đẩy cơ thể khỏe mạnh hơn.
Để có được món cơm ngũ cốc ngon đúng chuẩn, bạn nên trộn gạo tẻ và gạo nếp một lượng bằng nhau, còn các loại hạt khác thì cho khoảng 1/3 lượng gạo. Muốn nồi cơm ngũ cốc thêm đậm đà thì bạn có thể thêm một chút muối, thì khi ăn sẽ không cần phải ăn kèm các món phụ khác, mà cơm vẫn vừa miệng, thơm ngon
