Một quả trứng gà luộc cung cấp cho cơ thể khoảng 70 calories và không có carbonhydrates. Lòng đỏ là thành phần quan trọng nhất của trứng, trong đó tập trung chủ yếu các chất dinh dưỡng, cụ thể có 13,6% đạm, 29,8% béo và 1,6% chất khoáng. Lòng trắng chiếm phần lớn là nước, 10,3% chất đạm và chất khoáng rất thấp. Khi ăn trứng nên ăn cả quả, không bỏ lòng trắng vì lòng trắng trứng không chứa chất béo, cũng không chứa cholesterol. Trứng là sự lựa chọn khôn ngoan cho những ai muốn giảm cân và kiểm soát lượng calories đưa vào cơ thể mỗi ngày.
Các nhà nghiên cứu đã tiến hành thử nghiệm với 20 tình nguyện viên thừa cân hoặc béo phì và phát hiện ra rằng, những người ăn một quả trứng cho bữa ăn sáng ít cảm thấy đói vào bữa trưa, do đó họ sẽ ăn ít hơn. Hàm lượng protein cao trong trứng giúp người ăn kiêng có cảm giác no lâu hơn, nhờ đó có thể tuân thủ tốt chế độ ăn để giảm cân.
Còn các nhà khoa học của Trung tâm nghiên cứu nội sinh Pennington (Mỹ) cho biết, ăn trứng không chỉ giúp giảm lượng hormone ghrelin (một loại hormone khiến chúng ta cảm thấy đói) trong dạ dày, mà còn làm tăng đáng kể một lượng hormone PYY3-36 khiến chúng ta cảm thấy no.
Thực đơn giảm cân bằng trứng trong một tuần:
Thứ 2:
Bữa sáng: 2 quả trứng luộc, 1 phần trái cây có múi.
Bữa trưa: 2 miếng khoai lang, 2 quả táo.
Bữa tối: 1 đĩa lớn salad và thịt gà.
Thứ 3:
Bữa sáng: 2 quả trứng luộc và 1 miếng cam.
Bữa trưa: Rau xanh và salad thịt gà.
Bữa tối: Salad rau xanh, 1 quả cam và 2 quả trứng luộc.
Thứ 4:
Bữa sáng: 2 quả trứng luộc và 1 miếng cam.
Bữa trưa: Một ít phô mai tách béo, 1 quả cà chua và 1 miếng khoai lang.
Bữa tối: Salad và thịt gà.
Thứ 5:
Bữa sáng: 2 quả trứng luộc và 1 miếng cam.
Bữa trưa: Trái cây.
Bữa tối: Salad và gà luộc.
Thứ 6:
Bữa sáng: 2 quả trứng luộc và 1 miếng cam.
Bữa trưa: Rau luộc và 2 quả trứng.
Bữa tối: Salad và cá nướng.
Thứ 7:
Bữa sáng: 2 quả trứng luộc và 1 miếng cam.
Bữa trưa: Trái cây.
Bữa tối: Thịt gà và rau luộc.
Chủ nhật:
Bữa sáng: 2 quả trứng luộc và 1 miếng cam.
Bữa trưa: Salad cà chua, rau luộc và thịt gà.
Bữa tối: Rau luộc.
Ngoài ra bạn nên kết hợp thực hiện các thói quen sau:
Ăn chậm và nhai kỹ
Ăn nhanh là thói quen không tốt cho cơ thể, đặc biệt là dạ dày. Ngoài ra, ăn tốc độ nhanh làm giảm cảm giác no, dẫn tới việc ăn quá nhiều. Khi não bộ phát ra tín hiệu dạ dày đã no tức là bạn đã ăn nhiều hơn mức cơ thể cần. Ăn tốc độ chậm rãi và nhai kỹ khiến cảm giác no đến nhanh hơn.
Ăn nhiều sữa chua và các loại hạt
Nghiên cứu mới được tiến hành tại trường Y tế Công cộng của Viện Đại học Harvard cho thấy, những người ăn nhiều sữa chua và các loạt hạt sẽ giảm cân hiệu quả hơn so với ăn trái cây và rau quả.
Uống nước
Uống nước giúp cơ thể bạn ngậm nước, tạo cảm giác no, tăng tốc trong quá trình trao đổi chất. Những điều này giúp cơ thể giảm cân an toàn mà hiệu quả. Một thử nghiệm lâm sàng được tiến hành tại Hội nghị của Hội Hóa học Mỹ cho thấy, uống hai cốc nước trước khi ăn giúp người ta giảm cân và chống béo phì.
