Cá luôn đóng một vai trò vô cùng quan trọng trong chế độ dinh dưỡng của con người từ thời xa xưa đến hiện nay. Được biết đến với sự giàu dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, cá thường được khuyến nghị để thường xuyên xuất hiện trên thực đơn hàng tuần.
Mặc dù có nhiều loại cá phổ biến, có sẵn tại các chợ với mức giá hợp lý, nhưng chúng mang lại giá trị dinh dưỡng không thua kém so với những thực phẩm cao cấp như ngọc trai hay tổ yến. Chính vì vậy, không ai nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những lợi ích sức khỏe mà cá mang lại.
Ăn cá mang lại lợi ích gì cho sức khỏe?
Cá được coi là một nguồn cung cấp protein tuyệt vời, đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc duy trì sự khỏe mạnh cho cơ bắp, các cơ quan và hệ thống mạch máu. Protein là yếu tố cần thiết để hỗ trợ quá trình phân chia tế bào, thúc đẩy sự tăng trưởng của tóc, và thậm chí có ảnh hưởng đến tín hiệu hormone trong cơ thể.
Không chỉ vậy, cá còn là nguồn dồi dào iốt, một loại khoáng chất thiết yếu mà cơ thể không thể tự sản xuất. Iốt đóng vai trò quan trọng trong chức năng của tuyến giáp, một cơ quan quản lý các khía cạnh như cảm giác thèm ăn và hệ thống miễn dịch của cơ thể.
Những loại cá ngon, bổ, giá bình dân
Cá chép
Theo lĩnh vực Đông y, cá chép được xem là thực phẩm có vị ngọt và tính bình. Nó là nguồn cung cấp protein và vitamin dồi dào, mang theo nhiều tác dụng có lợi như giúp trị ho, hen suyễn, tạo thèm ăn, thông sữa, lợi tiểu tiêu phù và thúc đẩy tiêu hóa. Cá chép được biết đến với tính chất lành tính và giàu dinh dưỡng, thường được các bà bầu sử dụng để tăng cường dinh dưỡng. Đặc biệt, đối với những người đang gặp vấn đề về sự zưng tắc nước trong cơ thể, tiêu chảy nước, vàng da, bí tiểu, thai nghén phù thũng, việc bổ sung cá chép vào thực đơn có thể rất có lợi.
Cá mè hoa
Cá mè hoa, một loại cá dân dã với giá thành thấp, đang chứa một lượng lớn dinh dưỡng. Mỗi 100g thịt cá mè chứa khoảng 15,3g protein, 2,2g mỡ, 82mg canxi, 18mg photpho, 0,8mg sắt, 229mg kali, 4,7g carbohydrate cùng với các vitamin như B1, B2; 2,8mg axit Nicotinic; 2,65mg vitamin E.
Trong y học cổ truyền, cá mè hoa được coi có tính ôn, vị ngọt, hỗ trợ cho những người gặp vấn đề về đau đầu, chóng mặt, hoa mắt, tình trạng nhiều đờm, cao huyết áp, suy thận, đau lưng, đau khớp, gân cốt yếu, tiêu hóa kém, và tình trạng tì vị suy hàn.
Cá chim
Cá chim, đặc biệt là loại cá chim trắng, không chỉ ngon miệng mà còn rất giàu dinh dưỡng. Trong mỗi 100g thịt cá chim chứa khoảng 75,2g nước, 19,4g protein, 185mg photpho, 0,6mg sắt, 145mg natri, 263mg kali, 27mg vitamin A, 2mg vitamin PP, 1mg vitamin C, cùng với các vitamin B1, B2; 5,4g lipit, 1,1g tro, và 15mg canxi, mang đến một lượng calo cung cấp là 126kcal. Cá chim không chỉ hỗ trợ người gặp vấn đề suy nhược cơ thể phục hồi sức khỏe, mà còn có khả năng giúp giải tỏa cảm giác mệt mỏi.
Cá cấn
Cá cấn, một loại cá dạng cá đồng thường sống thành từng đàn và thường được bán với giá rất hợp lý. Trong cá cấn, chúng chứa protein, canxi, kali, magiê, selen, chất béo và nhiều chất dinh dưỡng khác. Loại cá này không chỉ có thịt mềm dễ tiêu hóa mà còn phù hợp cho trẻ em, người già và những người có hệ tiêu hóa yếu. Đặc biệt, cá cấn còn có tác dụng bổ sung máu, tốt cho sức khỏe dạ dày.
Cá trích
Cá trích, một loại cá ít mang hương vị tanh, có thịt trắng ngon và hàm lượng mỡ thấp, tạo cảm giác béo ngon khi thưởng thức. Đây cũng là một trong những loại cá dễ dàng bắt và có tập tính di cư thành các đàn lớn.
Cá trích cung cấp một lượng lớn Omega-3, một dạng axit béo chủ yếu là DHA, có vai trò quan trọng trong sự phát triển não bộ, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và kiểm soát áp lực máu.
Cá nục
Cá nục không chỉ chứa nhiều dưỡng chất quý, mà thành phần Omega-3 có trong cá nục còn có khả năng giảm viêm nhiễm và đau khớp. Thường được bày bán rộng rãi ngoài chợ với mức giá phải chăng, việc tìm mua cá nục không hề khó khăn.
Một ưu điểm khác của cá nục là hàm lượng chất béo thấp và cholesterol cũng được kiểm soát. Điều này đồng nghĩa với việc cá nục có khả năng làm giảm nồng độ cholesterol trong máu, từ đó hỗ trợ cải thiện hệ miễn dịch nếu thường xuyên tiêu thụ.
