Củ cải là loại thực phẩm vô cùng quen thuộc với người Việt. Nó được mệnh danh là "nhân sâm trắng" vì mang lại rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe.
Chống ung thư
Hai chất phytochemical và anthocyanins trong củ cải có tác dụng chống ung thư. Ngoài ra, củ cải còn giàu vitamin C giúp chống lại các gốc tự do nhờ đó nó cũng có công dụng phòng ngừa ung thư.
Nghiên cứu chỉ ra rằng, chiết xuất từ rễ củ cải trắng có chứa chất isothiocyanates có thể tiêu diệt tế bào ung thư bằng cách kích hoạt cơ thể tự hủy của chúng.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Anthocyanin - một loại flavonoid trong củ cải có đặc tính chống viêm, giảm cholesterol xấu từ đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và nguy cơ đột quỵ.
Giải độc gan
Chiết xuất enzyme trong củ cải trắng có tác dụng bảo vệ gan khỏi các độc tố. Nó còn có thể ngăn ngừa sỏi mật do cholesterol xấu kết tinh trong dịch mật và làm giảm mức chất béo trung tính.
Giảm huyết áp
Lượng kali dồi dào trong củ cải có tác dụng giảm huyết áp. Kali giúp các mạch máu thư giãn, mở rộng các mạch máu tắc nghẽn và giữ lưu lượng máu ở mức ổn định
Cải thiện hệ tiêu hóa, chống táo bón
Củ cải trắng chứa hàm lượng chất xơ cao giúp làm sạch thức ăn và cặn bã trong đường ruột. Nó còn thúc đẩy sự tiết dịch tiêu hóa và mật làm hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.
Cải thiện hệ hô hấp
Củ cải có đặc tính chống sung huyết nên có tác dụng ngăn ngừa kích thích niêm mạc mũi, cổ họng, khí quản, phổi. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp tăng cường sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
Tốt cho người bị tiểu đường
Củ cải có chỉ số đường huyết thấp, không làm ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của người mắc bệnh tiểu đường.
Giảm cân
Đây là loại củ chứa ít calo và nhiều nước, chất xơ. 100 gram củ cải tươi chỉ cung cấp khoảng 16 calo. Do đó, bạn có thể ăn củ cải thoải mái mà không sợ ảnh hưởng đến cân nặng.
Làm đẹp da và tóc
Củ cải chứa nhiều nước giúp bổ sung độ ẩm cho cơ thể. Ngoài ra, vitamin C, kẽm, phốt pho trong loại củ ngày còn giúp làn da khỏe mạnh, làm chậm quá trình lão hóa.
Ngoài việc bổ sung củ cải vào thực đơn ăn uống hàng ngày, bạn còn có thể dùng nó để làm mặt nạ cho da và tóc.
