Tôm là một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là canxi, thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình. Tôm tự nhiên có thịt ngọt ngào, dai và mang đến hương vị tuyệt vời hơn rất nhiều so với tôm nuôi.
Tuy nhiên, nhiều người thường gặp khó khăn khi phân biệt giữa tôm nuôi và tôm tự nhiên. May mắn thay, cách phân biệt này rất đơn giản và chỉ cần nghe một lần là có thể thực hiện mà không bao giờ nhầm lẫn, nhờ sự hướng dẫn của người bán tôm.
Cách phân biệt tôm nuôi và tôm tự nhiên
Khi đến chợ, nhiều phụ nữ thường gặp khó khăn khi phải chọn tôm, thường mua ở bất kỳ nơi nào có bán. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng tôm tự nhiên thường có giá cao hơn so với tôm nuôi.
Vì điều này, một số người bán không trung thực có thể cố tình bán tôm nuôi với danh hiệu tôm tự nhiên để kiếm lợi nhiều hơn. Để tránh bị lừa khi mua tôm, bạn có thể học cách phân biệt tôm nuôi và tôm tự nhiên theo hướng dẫn dưới đây để đảm bảo mua đúng sản phẩm.
Đầu tiên, hãy quan sát tôm. Tôm nuôi thường có màu vỏ sẫm hơn, thịt không đủ chắc và không có hương vị tự nhiên ngọt ngào. Trong khi đó, tôm tự nhiên có vỏ màu sáng hơn, thịt chắc và khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị tự nhiên ngọt ngào.
Để đảm bảo chất lượng của tôm tự nhiên, cũng cần lựa chọn tôm tươi, vì tôm không tươi sẽ khó ăn và có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của gia đình. Phương pháp nhận biết không khó, bạn chỉ cần chọn những con tôm bơi khỏe, nhảy mạnh mẽ với vỏ cứng, màu sắc tươi bóng và rói. Đồng thời, chân tôm không bị gãy, thịt bên trong chắc chắn và không bong ra khỏi vỏ.
Nếu vỏ tôm chuyển sang màu trắng đục, mắt đục hoặc có màu hơi hồng, thân tôm cứng, thẳng và có kích thước bất thường, phần đầu và thân tôm không nối liền nhau, và có nước nhờn chảy ra từ bên trong tôm hoặc chân tôm chuyển sang màu đen, thì tuyệt đối không nên mua dù giá rẻ đến mức nào.
Nếu mua tôm đã được đánh bắt và luộc chín trên tàu, trước khi bày bán, cần kiểm tra phần đuôi của tôm để xác định độ tươi. Kéo thẳng con tôm và đưa ra ánh sáng để xem khoảng cách giữa các khớp trên lớp vỏ và thịt tôm. Nếu các khớp rộng hơn, chứng tỏ thịt tôm không còn tươi mà có thể đã nấu quá lâu hoặc đã đông lạnh trong thời gian dài."
Một số món ngon từ tôm
Tôm nấu miến
Nếu bạn đã cảm thấy món tôm thông thường trở nên quen thuộc và muốn thử một hương vị mới hơn, bạn có thể tự tay nấu món tôm nấu miến để cả gia đình cùng thưởng thức. Món này thích hợp cho cả bữa sáng và bữa tối. Dưới đây là cách làm theo các bước chi tiết:
Bước 1: Bắt đầu với việc sơ chế tôm, bạn cần bóc vỏ và loại bỏ phần chỉ trên lưng tôm.
Bước 2: Đặt một nồi lên bếp, sau đó hâm nóng và phi thơm hành tím, gừng, đầu hành trắng và tỏi đã băm nhuyễn. Sau đó, thêm tôm đã chuẩn bị và xào cho đến khi thịt tôm chuyển sang màu hồng, sau đó tắt bếp.
Bước 3: Sử dụng một nồi đất sạch, xếp tôm và nấm lên trên cùng, sau đó đặt miến xuống phía dưới nồi. Tiếp theo, thêm muối, tiêu, nước tương và rượu nấu vào nồi với lượng vừa đủ và đun trong khoảng 5 - 7 phút. Khi miến đã chín, bạn có thể thưởng thức ngay.
Tôm rang me
Một lựa chọn khác từ tôm là tôm rang me, món ngon mà nhiều chị em thường nghĩ đến khi không biết nấu tôm theo cách nào ngon miệng. Vị chua độc đáo của quả me kết hợp với hương vị ngọt ngào tự nhiên của tôm chắc chắn sẽ mang lại sự thích thú cho bữa ăn của bạn.
Bước 1: Bắt đầu bằng việc rửa sạch và sơ chế tôm đã chuẩn bị. Cắt hành lá thành khúc và băm nhuyễn hành tím cùng tỏi.
Bước 2: Ngâm quả me trong nước ấm khoảng 15 phút. Sau đó, khuấy đều cho me tan và vắt lấy nước cốt. Tiếp theo, bạn sẽ tạo nước cốt me bằng cách thêm 3 thìa đường, một chút muối, một chút mì chính, mắm và tiêu vào 5 thìa nước cốt me đã vắt."
Bước 3: Hấp tôm trước khi hấp. Hấp tôm chỉ cần đủ chín, tránh hấp quá lâu để tránh tôm trở nên quá khô.
Bước 4: Sử dụng một chảo khác để phi thơm hành và tỏi. Sau đó, đặt tôm đã hấp vào chảo. Cuối cùng, rưới nước cốt me lên trên và lật đều hai mặt của tôm để tôm thấm đầy hương vị. Khi nước cốt me đã đặc quánh, tắt bếp và trình bày món ăn lên dĩa để cả gia đình cùng thưởng thức.
Tôm kho tàu
Tôm kho tàu là một món ăn phổ biến xuất hiện thường xuyên trong các bữa ăn gia đình hằng ngày. Món ăn này có hương vị dễ ăn và thường được lựa chọn khi bạn không biết nấu tôm thành món gì ngon. Nguyên liệu để làm món ăn này dễ kiếm và cách làm không quá phức tạp. Dưới đây là các bước chi tiết:
Bước 1: Bắt đầu bằng việc rửa sạch tôm và loại bỏ râu, chân và phần chỉ trên lưng tôm.
Bước 2: Đặt tôm đã sơ chế vào một nồi và đun nước cốt chanh, nước mắm, đường và dầu ăn. Khuấy đều.
Bước 3: Chiên tôm đã sơ chế cho đến khi chúng chín vàng ở cả hai mặt. Sau đó, trộn chúng với gạch tôm đã sơ chế, tỏi băm, hạt nêm, đường và tiêu, khuấy đều.
Bước 4: Đặt hỗn hợp này vào nồi, thêm nước dừa và nấu khoảng 20 phút hoặc đến khi nước sốt đặc sánh. Sau đó, bạn có thể dọn bữa và thưởng thức món ăn ngay."
