Khoa học đã chỉ ra rằng, bữa ăn cuối ngày không chỉ đơn giản là để no bụng mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe gan. Dù nhiều người có thói quen ăn cá, thịt, các món ăn nhạt, hoặc thậm chí bỏ bữa tối, nhưng thực tế, bữa ăn tối đóng vai trò quan trọng trong việc chăm sóc sức khỏe gan. Dưới đây là những loại thực phẩm rất tốt cho gan mà bạn nên bổ sung vào thực đơn buổi tối.
Cải bó xôi
Các loại rau lá xanh, đặc biệt là cải bó xôi, đều chứa nhiều chất xơ, vitamin B và axit folic, có tác dụng kích thích chức năng gan và thận. Bạn có thể thêm cải bó xôi vào bữa tối của mình để tận dụng những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại cho gan.
Nho khô
Nho khô là một thực phẩm tuyệt vời cho gan. Theo thông tin từ trang Steptohealth, một nghiên cứu đăng trên tạp chí Food Research International cho thấy việc tiêu thụ nho khô có thể cải thiện mức lipid máu.
Đây cũng là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tự nhiên, giúp làm sạch gan và bổ sung nhiều vitamin cho cơ thể. Bạn có thể thêm nho khô vào salad hoặc uống nước nho khô ấm trước hoặc sau bữa tối để tận dụng lợi ích của nó.
Atisô
Một bữa tối lý tưởng cho gan có thể bao gồm atisô kết hợp với ô liu, giấm táo và nước cốt chanh. Atisô không chỉ giúp tăng cường chức năng gan và túi mật mà còn hỗ trợ tiêu hóa, lợi tiểu và thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào.
Củ dền
Củ dền là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời giúp hỗ trợ sức khỏe gan, bao gồm các chất như betalain, chất xơ, sắt, betacyanin và axit folic. Nhiều nghiên cứu trên chuột đã chứng minh tác dụng của củ dền trong việc bảo vệ và cải thiện chức năng gan.
Cà rốt
Cà rốt là nguồn thực phẩm giàu nước, flavonoid và beta-carotene, có khả năng hỗ trợ gan trong việc chống lại các vấn đề như viêm gan hay xơ gan. Ngoài ra, carotenoid trong cà rốt cũng giúp chống oxy hóa, từ đó cải thiện sức khỏe gan.
Để duy trì sức khỏe gan, ngoài việc chọn lựa thực phẩm tốt cho bữa tối, bạn cũng cần lưu ý thời gian ăn tối. Hãy ăn tối ít nhất hai giờ trước khi đi ngủ, để thức ăn có đủ thời gian tiêu hóa và khi ngủ, gan có thể thực hiện tốt các chức năng của mình.
Một số nguyên tắc vàng khi ăn tối:
Ăn tối ít nhất 2 giờ trước khi ngủ: Điều này giúp bạn tiêu hóa tốt hơn và tạo điều kiện cho gan thực hiện chức năng của mình trong suốt giấc ngủ.
Ăn tối vào cùng một giờ mỗi ngày: Thói quen này giúp bộ não và cơ thể hoạt động ổn định.
Tránh tập thể dục nặng trước khi ngủ: Không nên gắng sức hoặc tập thể dục cường độ cao sau bữa tối hoặc gần giờ đi ngủ.
Ăn uống lành mạnh và nhẹ nhàng: Cố gắng chọn những món ăn dễ tiêu hóa để bảo vệ và chăm sóc sức khỏe gan vào ban đêm.
