Cá cơm
Cá cơm, một loại cá nhỏ thường sinh sống trong môi trường nước mặn, phân bố từ phía Bắc đến phía Nam của Việt Nam. Khi bạn đến chợ và bắt gặp 5 loại cá này, hãy không ngần ngại mua ngay.
Cá cơm không chỉ tự nhiên và hoàn toàn nguyên vẹn, mà còn có thịt ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng, như được minh họa trong Hình 1. Dự theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, cá cơm là một nguồn tuyệt vời của axit béo omega-3, protein, vitamin và khoáng chất. Quan trọng hơn, chúng cung cấp các loại chất béo và cholesterol có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Vào tháng 7/2019, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã xếp cá cơm vào danh sách các loại cá tốt nhất để tiêu thụ.
Lý do cá cơm được xem như một loại "cá sạch" là do tuổi thọ của chúng ngắn, dẫn đến khả năng tích tụ chất độc thấp hơn so với các loài cá khác.
Cá mòi
Nếu nhìn thấy cá mòi ngoài chợ, hãy mua ngay. Chúng có đặc điểm tự nhiên, thịt ngon và giàu chất dinh dưỡng, như được thể hiện trong hình thứ hai. Cá mòi có thân màu trắng bạc, thịt mềm mịn và nhiều xương nhỏ. Mặc dù có người không thích vì xương, nhưng đây là loại cá giàu canxi hơn cả sữa.
Mỗi 85 gram cá mòi chứa 325mg canxi, so với 276mg canxi trong 85 gram sữa. Chỉ cần ăn 10 gram cá mòi, bạn đã đảm bảo cung cấp đủ chất béo cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Cá mòi còn là nguồn giàu vitamin D và DHA, giúp tăng cường hệ miễn dịch và có lợi cho phụ nữ mang thai.
Cá đối
Cá đối thường thường sinh sống trong môi trường nước mặn tại khu vực duyên hải và cửa sông lớn. Đây là một loại cá phổ biến và quen thuộc với người Việt. Theo y học cổ truyền, cá đối được coi là có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa, cải thiện vấn đề tiêu hóa và hữu ích trong việc điều trị viêm đại tràng mãn tính.
Đặc biệt, với người cao tuổi, người yếu đuối hoặc những người mới hồi phục sau bệnh, việc thêm cá đối vào chế độ ăn có thể giúp họ bồi bổ sức khỏe. Cá đối sinh sản nhanh và có chu kỳ tăng trưởng ngắn, vì vậy chúng thường ít bị ảnh hưởng bởi các chất độc tố trong môi trường. Với mức giá phải chăng, các nội trợ thường ưa chuộng loại cá này cho việc sử dụng thường xuyên.
Cá thu đao
Cá thu đao là nguồn cung cấp dồi dào axit béo, đặc biệt là DHA và các axit béo không no. Điều này khiến loại cá này trở thành một nguồn quan trọng cho sự phát triển tư duy, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ. Cá thu đao thường không được nuôi nhân tạo và chúng tồn tại nhiều ở các vùng biển của Nhật Bản, Trung Quốc và Việt Nam.
Sự phong phú trong nguồn cá thu đao làm cho việc mua và tiêu thụ chúng trở nên dễ dàng, đặc biệt đối với các nội trợ mong muốn mang đến bữa ăn ngon miệng và dinh dưỡng cho gia đình.
Cá hố
Cá hố có vẻ ngoại hình trắng bạc với lưng màu xám đen và thịt ngon, mềm mịn, thơm ngon. Mặc dù loại cá này chứa ít chất béo, nhưng lại giàu axit béo omega-3 có lợi cho sức khỏe.
Ở nhiều nơi như Nhật Bản, Hàn Quốc và Trung Quốc, cá hố rất phổ biến và thường được nướng hoặc sử dụng trong trạng thái tươi ngon. Cá hố sống trong nước biển sâu và thường được bắt từ tự nhiên. Hơn nữa, giá của cá hố thường thấp hơn nhiều so với cá hồi hoặc cá ngừ, làm cho chúng trở thành lựa chọn kinh tế và ít ai nghĩ đến việc nuôi chúng.
