Rau xanh là món không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt. Tuy nhiên, nhiều người lo ngại về việc rau có thể bị ô nhiễm hoặc chứa các hóa chất có hại. Nếu thiếu kinh nghiệm khi mua sắm, có thể dễ dàng đưa các bệnh tật về gia đình.
Dưới đây là 6 loại rau được chuyên gia đánh giá sạch nhất và gần như không chứa hóa chất, đi chợ mà thấy thì nên mua về ăn.
Súp lơ xanh
Súp lơ xanh, một loại rau giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxi hóa, đem đến lợi ích không nhỏ cho sức khỏe. Những dưỡng chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, giảm viêm nhiễm, và hỗ trợ hệ miễn dịch đối phó với nhiều bệnh nguy hiểm.
Súp lơ xanh còn có khả năng ngăn ngừa một số loại ung thư như ung thư vú, ung thư dạ dày, ung thư thận và ung thư bàng quang. Súp lơ xanh cũng thuộc loại rau sạch, nên khi thấy ở chợ, nên mua ngay.
Loại rau này ít bị tác động của sâu bệnh vì chúng chứa một hợp chất thực vật gọi là glucosinolates, giúp đẩy lùi côn trùng. Điều này khiến súp lơ xanh không cần sử dụng nhiều thuốc trừ sâu, đồng nghĩa với việc nó được coi là loại rau sạch, không chứa hóa chất có hại cho sức khỏe.
Bắp cải
Bắp cải, một loại rau mà người Việt thích ưa vì sự dễ ăn và giá trị dinh dưỡng cao. Một phần bắp cải đã nấu chín cung cấp khoảng 1/3 lượng vitamin C mà cơ thể cần hàng ngày, giúp kích thích sự sản xuất collagen, giúp da trở nên mịn màng và tươi trẻ.
Nhiều nghiên cứu còn chỉ ra rằng bắp cải chứa nhiều glucosinolates, giúp loại bỏ các gốc tự do và ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Nó cũng giúp giảm lượng cholesterol xấu (LDL) và kiểm soát đường huyết, đặc biệt thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường. Bắp cải không có calo và chất béo, phù hợp cho phụ nữ theo chế độ ăn kiêng.
Rau cải cúc
Rau cải cúc thường được trồng nhiều vào mùa thu và đông, với mùi thơm đặc trưng khiến sâu bọ tránh xa. Điều đặc biệt là, rau cải cúc không đòi hỏi việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật khi trồng. Rau cải cúc không chỉ giàu vitamin mà còn chứa nhiều axit amin, canxi và các chất dinh dưỡng khác.
Các thành phần này không chỉ giúp làm dịu tâm trí, tăng cường sức khỏe, bổ não mà còn có lợi cho làn da. Đặc biệt, người trung niên và người già thường ưa chuộng rau cải cúc vì lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe mà nó mang lại.
Xà lách
Rau xà lách có chu kỳ sinh trưởng ngắn và phát triển nhanh. Điều này khiến cho nhiều người mua rau xà lách có thể phát hiện có những con ốc nhỏ trên lá, bởi xà lách không sử dụng thuốc trừ sâu để ngăn chặn ốc sên.
Rau dền
Rau dền, giống như xà lách, cũng thuộc nhóm rau phát triển nhanh và không ưa lạnh. Với đặc điểm này, rau dền ít bị sâu bệnh tấn công, nên không cần sử dụng các loại thuốc bảo vệ thực vật.
Măng tây
Măng tây được ưa chuộng vì giá trị dinh dưỡng cao của nó. Trong măng tây có chứa nhiều vitamin B3, sắt, mangan, giúp kiểm soát bệnh tiểu đường, hạn chế khả năng ung thư, và hỗ trợ quá trình giảm cân. Đặc biệt, măng tây tự tổ chức các enzyme tự nhiên để ngăn chặn và loại bỏ các loại thuốc trừ sâu, tạo ra một sản phẩm an toàn và sạch sẽ cho người tiêu dùng.
