Chuyện người béo kẻ gầy vẫn luôn diễn ra, người đi tìm kiếm mọi phương pháp giảm cân thì lại có người khổ sở vì ăn mãi vẫn như cây sậy. Các chuyên gia cho rằng sự gầy hay béo này là do các nguyên nhân:
Yếu tố di truyền: Trong khi một số người nhanh chóng chuyển hóa thức ăn khó tích trữ dạng mỡ thì lại có người chậm chuyển hóa và tích mỡ nhanh. Bên cạnh đó cũng có một số có khối lượng cơ lớn hơn sẽ cần nhiều năng lượng duy trì nên khó tăng cân, và có đối tượng ngược lại.
Hoạt động thể chất: Vận động khác nhau dẫn đến tiêu hao calo khác nhau. Những người không tập thể dục ít vận động thì tiêu hao ít năng lượng hơn.
Tốc độ trao đổi chất cơ bản: Mức tiêu thụ này để đáp ứng các nhu cầu cơ bản của con người như hô hấp, tuần hoàn, tiêu hóa, và duy trì nhiệt độ cơ thể. Nếu bạn có tốc độ trao đổi chất cơ bản nhanh hơn, bạn sẽ đốt cháy calo nhiều hơn và dễ giảm cân hơn. Ngược lại, nếu bạn có tốc độ trao đổi chất chậm, bạn sẽ đốt cháy calo ít hơn và dễ tăng cân. Cơ bắp có tốc độ trao đổi chất cơ bản lớn hơn nhiều so với tổ chức mỡ, nên người có khối cơ phát triển sẽ ít khả năng bị thừa cân, béo phì.
Chế độ ăn uống: Chế độ ăn không lành mạnh, thiếu cân đối dinh dưỡng, chế độ ăn nhiều tinh bột tạo điều kiện cho việc tích lũy mỡ nhanh hơn. Ngay cả khi bạn ăn nhiều nhưng thành phần dinh dưỡng không cân đối, thiếu một số chất thiết yếu cho nhu cầu cơ thể, bạn vẫn luôn cảm thấy đói và nhu cầu ăn, nhưng những chất bạn ăn vào lại không cần thiết nên đã chuyển thành mỡ dự trữ, những chất cơ thể cần lại không được cung cấp vì không có trong thành phần thức ăn của bạn.
Tình trạng sức khỏe: Những người gặp vấn đề sức khỏe như bệnh tuyến giáp, tiểu đường hay bị chứng rối loạn chuyển hóa sẽ ảnh hưởng tới tốc độ tăng cân, giữ nước trong cơ thể.
Vì các yếu tố quan trọng trên, nên nguyên tắc để cân bằng cân nặng tức là bạn cần đảm bảo năng lượng nạp vào hợp lý với nhu cầu cơ thể. Người muốn tăng cân thì năng lượng vào phải cao hơn lượng tiêu thụ, người giảm cân thì ngược lại. Và trong cả hai quá trình này thì bạn cần chú ý để tăng khối cơ hơn là tăng mỡ. Việc vận động liên tục và chế độ ăn là chìa khóa quan trọng nhất để giữ cân nặng hợp lý.
