Nguyên liệu cho món thịt nướng
Thịt heo vai 500g
Hành tím: 1 củ
Hành lá: 3 cây
Mật ong: 1 muỗng canh
Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn, dầu hào, tương ớtSơ chế nguyên liệuTỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Cách ướp thịt nướng thơm ngon
Bước 1: Sau khi mua thịt heo về bạn cần phải rửa thật sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại và để ráo. Cắt thịt thành những miếng vừa. Bên cạnh đó, để miếng thịt mềm không khô dai bạn hãy dùng búa dần sơ qua để thịt mềm hơn.
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp ướp thịt
Trước tiên bạn cho thịt heo vào tô lớn, thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng tỏi băm, ½ muỗng hạt tiêu. Tất cả trộn đều lên rồi ướp trong khoảng 3 tiếng cho thấm gia vị, bạn nên đeo bao tay rồi bóp thịt để thịt thấm gia vị tốt hơn. Để món thịt được vừa miệng bạn nên ướp gia vị càng lâu càng tốt trung bình 2-3 giờ đồng hồ
Bước 3: Nướng thịt
Sau khi ướp bạn đem thịt nướng trên bếp than hoặc lò nướng đều được. Sau khi món thịt chín đều từ trong ra ngoài là bạn hoàn toàn có thể thưởng thức chúng.
Cách chọn thịt heo ngon
Về màu sắc: Trước tiên khi chọn thịt heo ngon bạn nên nhìn vào màu sắc của chúng. Nếu như thịt còn tươi mới có màu sắc sáng, màu thịt ngon sẽ là màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, phần mỡ sẽ có màu trắng trong hơi ngà ngà.
Tuyệt đối nên tránh mua những miếng thịt có màu sắc lạ, màu sắc nhợt nhạt, hoặc màu quá sậm. Bề mặt thịt bóng loáng, chạm vào thấy hơi nhớt ở đầu ngón tay thì tuyệt đối không nên mua.
Kiểm tra mùi của thịt: Với những món thịt ngon khi ngửi thử sẽ có mùi thơm đặc trưng của thịt, mùi này không gây khó chịu, không có mùi tanh hôi hăng mũi. Bạn không nên phí tiền mua những miếng thịt này kẻo hối không kịp.
Kiểm tra độ đàn hồi của thịt: Khi mua thịt bạn nên dùng tay ấn thử vào miếng thịt thấy thịt đàn hồi tốt, sau khi rút tay về thịt trở lại hình dáng ban đầu, trên mặt thịt không tồn tại vết lõm là thịt tươi ngon. Nêu như lúc bạn chạm vào thấy thớ thịt săn chắc, không quá cứng cũng không bị nhão, không có dịch nhớt chảy ra thì có thể chọn mua.
