Loại rau được mệnh danh là "insulin tự nhiên"
Rau muống là một loại rau phổ biến được trồng ở hầu hết các vùng miền, phát triển mạnh mẽ nhất trong mùa hè nắng nóng và thường có hương vị tươi ngon độc đáo. Ngày nay, với sự tiến bộ của khoa học và công nghệ, rau muống có thể được trồng quanh năm trong nhà kính, giúp chúng ta có cơ hội thưởng thức loại rau này suốt cả bốn mùa.
Rau muống không chỉ ngon mà còn cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng đáng kinh ngạc. Nó là một nguồn giàu vitamin C, vitamin A, vitamin K, canxi, sắt, kali và nhiều dưỡng chất khác. Giá trị dinh dưỡng của rau muống không thể bị xem nhẹ và thậm chí đã được gọi là "insulin tự nhiên" trong thực phẩm.
Loại rau này có nhiều tác dụng hữu ích, bao gồm làm dịu cơ thể trong những ngày nắng nóng, giúp cơ thể loại bỏ độc tố, tăng cường chức năng tiểu tiện và hỗ trợ kiểm soát đường huyết.
Vì những lợi ích sức khỏe đáng kể, rau muống đã trở thành một món không thể thiếu trên bàn ăn của nhiều người, đặc biệt là những người quan tâm đến sức khỏe của mình.
Hơn nữa, rau muống có thể được biến tấu thành nhiều món ăn ngon như rau xào, canh rau, rau luộc, salad rau, và thậm chí còn dùng để làm bánh. Dưới đây là hai cách thú vị để chuẩn bị món ăn từ rau muống.
Rau muốn làm món gì ngon?
Món ăn 1: Nộm rau muống
Món nộm rau muống thơm mát, cay cay và hấp dẫn, kết hợp giữa hương vị độc đáo của rau muống với hương vị gia vị ngọt ngào, cay nồng và mặn, khiến cho món ăn này trở nên đáng nhớ.
Nguyên liệu: Rau muống, tỏi, gừng, ớt, xì dầu, muối, dầu mè, nước mắm.
Cách làm:
Rửa sạch rau muống, để ráo nước, và sau đó thái nhỏ. Đun sôi nước trong nồi, thêm chút muối, sau đó thả rau muống vào đun sơ trong vài giây, sau đó vớt ra để nguội bên dưới nước lạnh để giữ cho rau muống giữ được màu xanh tươi và độ giòn.
Băm nhuyễn tỏi, gừng, và ớt, sau đó đổ vào bát và trộn với giấm và nước mắm để tạo nước sốt.
Rau muống nguội, sau đó vớt ra để ráo nước và đổ nước sốt lên trên, kế đến trộn đều và thưởng thức.
Món ăn 2: Canh rau muống và sò điệp
Món canh rau muống này thơm ngon và hấp dẫn, không chỉ bổ sung hương vị đặc trưng và mềm mại của loại rau này mà còn thêm hương vị tươi ngon của thịt sò điệp. Nước súp đậm đà và đầy dinh dưỡng, phù hợp cho cả gia đình thưởng thức cùng nhau.
Nguyên liệu: Rau muống, sò điệp, trứng, muối, dầu mè.
Cách làm:
Rau muống rửa sạch, để ráo nước, sau đó cắt thành từng khúc; Hấp sò cho đến khi chúng mở vỏ, sau đó lấy thịt sò điệp ra riêng. Đập 2 quả trứng vào một tô, thêm một chút muối, khuấy đều nước trứng và để riêng.
Đun sôi nước trong nồi, cho rau muống vào nấu cho đến khi nó mềm và chuyển sang màu xanh. Sau đó, thêm thịt sò điệp vào nồi và đổ nước trứng vào.
Đun sôi trong nửa phút, sau đó thêm một chút muối, khuấy đều, và rót ra bát để thưởng thức.
Loại rau muống này có hương vị đa dạng và độ tươi ngon, chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như xào, canh, nộm, và còn làm bánh. Vì vậy, chúng ta nên tận hưởng rau muống thường xuyên hơn, vì nó không chỉ là một lựa chọn thơm ngon mà còn cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe của chúng ta. Rau muống là một thực phẩm tuyệt vời, giúp làm mát và bổ sung canxi, đồng thời giúp rèn luyện sức khỏe của chúng ta.
