Theo các chuyên gia cho biết loài cá chạch là loài cá nước ngọt thường sống ở tầng nước đáy hoặc rúc trong bùn, thân dài, da trơn và có hình dáng tựa như con lươn nhưng ngắn và nhỏ hơn.
Đáng chú ý, giá trị dinh dưỡng của loài cá chạch tương đương các loại cá nước ngọt khác, song lại được đánh giá cao hơn về mặt bồi bổ sức khỏe cũng như chữa bệnh. Bên cạnh đó, cá chạch có công dụng đặc biệt với người sức khỏe suy nhược hoặc yếu sinh lý nên được nhiều người yêu mến.
Vì sao cá chạch được mệnh danh là sâm nước?
Trong dân gian loài cá chạch luôn được mệnh danh là “nhân sâm nước”, cá chạch được xem như thần dược trong việc điều trị tình trạng yếu sinh lý ở phái mạnh. Đặc biệt, là theo như tài liệu ghi chép trong tài liệu y học cổ truyền, cá chạch (thư ngu) là dược liệu có vị ngọt, tính bình, không chứa độc tố ảnh hưởng sức khỏe và hàm lượng dưỡng chất cao hơn cả thịt gà.
Trong Đông y cũng như y học cổ truyền của Việt Nam cũng đã chỉ ra cá chạch có thể giúp bổ huyết, giải độc, viêm gan, vàng da, suy thận,... Đặc biệt, tác dụng nổi bật nhất của loại thực phẩm này chính là tráng dương, tăng cường ham muốn, điều trị các vấn đề yếu sinh lý ở nam giới như: xuất tinh sớm, liệt dương, rối loạn cương dương,…
Trong khi đó, y học hiện đại đã nghiên cứu và phát hiện hàm lượng protein, photpho, canxi, sắt, lipid, vitamin (A, B1),… trong thành phần cá chạch khá cao. Đặc biệt, chúng còn chứa lượng Lysine dồi dào. Và giúp bổ sung khí huyết cho cơ thể con người vô cùng tốt. Chính vì vậy, trong dân gian loài ca chạch luôn được yêu mến và săn lùng.
Một số bài thuốc từ cá chạch
Cách trị yếu sinh lý cho nam: Bạn hãy lấy 5-6 con chạch, tẩy hết mùi tanh. Mổ chạch, bỏ ruột, lọc lấy thịt, bảo toàn bộ xương. Đổ dầu vào nồi, dùng lửa nhỏ rán cho mềm xương rồi cho thịt chạch vào rán. Tiếp đó, bạn hãy thêm 300ml rượu hoặc 600ml nước, một lát gừng, đun nhỏ lửa cho đến khi nước còn lại một nửa và chuyển thành màu sữa là được. Lấy nước này, thêm muối, hạt tiêu rồi uống và ăn thịt. Bên cạnh đó, những người bị suy giảm tình dục, suy nhược tinh thần và thể lực, mắc bệnh gan, kém ăn có thể dùng liên tục nhiều ngày.
Chữa suy nhược cơ thể: Bạn hãy lấy cá chạch 250g, hạt hẹ 50g. Làm sạch cá chạch, bỏ hết nội tạng. Hạt hẹ đãi sạch bọc vào vải, cho cùng các vào nồi, đun với nửa lít nước, cho muối ăn vừa đủ. Sau khi nước sôi, để nhỏ lửa om cho đến khi nước cạn một nửa thì bỏ hạt hẹ ra, ăn cá, uống nước. Mỗi ngày ăn một lần, ăn liên tục trong 10 ngày là một liều thì sẽ thấy kết quả.
Cá chạch 300 – 500g, lạc nhân 100g, gạo tẻ 300g, dầu lạc hoặc dầu ăn thực vật khác, muối, xì dầu, đường, hành, rau thơm... vừa đủ.
Cháo cá chạch bổ máu: Trước tiên, bạn hãy ãi sạch gạo, cho ít muối vào rồi đảo đều. Đun nước sôi, cho gạo vào nấu cháo. Mổ chạch, lọc bỏ xương sống, rửa sạch, để khô rồi cho dầu lạc, muối, xì dầu và đường vào đảo đều. Khi cháo sắp được, cho chạch vào nấu chín là được. Lúc ăn cho thêm hành và rau thơm. Những người có cơ thể suy yếu, yếu sinh lý, mắc bệnh gan, vàng da... ăn cháo này hàng ngày đều tốt.
