Các chuyên gia lão khoa thuộc Trường đại học tổng hợp Ryukyu (Nhật Bản) cho biết, bí quyết sông lâu của người dân quốc gia này là một tổng hợp hài hòa của nhiều yếu tố như lối sống, vận động thể lực và cuộc sống tinh thần ổn định… Chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng.
Bữa ăn của người Nhật vốn nổi tiếng là cân bằng và ít chất béo. Các món ăn đảm bảo giàu vitamin C, vitamin E và nhiều loại hải sản. Người Nhật thường ăn nhiều rau xanh, nhiều đậu quả. Trong đó, mướp đắng được người Nhật ví là “thần dược” trường thọ. Không chỉ ăn nhiều mướp đắng, người Nhật còn uống trà mướp đắng và uống nước ép mướp đắng.
Loại quả này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Hạ đường huyết
Nghiên cứu được công bố trên tạp chí y khoa Ethnopharmacology cho thấy những người uống 2g chiết xuất mướp đắng mỗi ngày trong 90 ngày đã giảm chỉ số đường huyết HbA1c. Nghiên cứu khác trên tạp chí nghiên cứu Egyptian Pharmaceutical Journal cũng cho thấy mướp đắng có thể được sử dụng như một loại thuốc uống hỗ trợ hạ đường huyết hiệu quả mà không có tác dụng phụ.
Hỗ trợ ngừa ung thư
Hầu như mọi bộ phận của cây mướp đắng đều có tính chống ung thư. Chẳng hạn chiết xuất của loại quả này có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư bằng cách kích hoạt apoptosis. Đây là cơ chế thường được lập trình của tế bào chết, khi có sự kích thích nhất định sẽ được áp dụng cho một tế bào, gen của nó tạo ra khả năng tự hủy diệt và tế bào chết.
Dầu hạt của mướp đắng chứa các axit béo hoạt tính sinh học cản trở sự phát triển của các dòng tế bào ung thư vú và ung thư gan. Mướp đắng cũng có thể làm gián đoạn quá trình sản xuất glucose, gây ức chế sự phát triển của tế bào ung thư tuyến tụy.
Tăng cường hệ miễn dịch
Trong mướp đắng có chứa loại protein là Momordica anti-human immuno virus protein (MAP30). Nó đã được chứng minh có khả năng hỗ trợ hệ thống miễn dịch bằng cách ức chế sự lây nhiễm HIV của tế bào lympho T đồng thời tăng sản xuất globulin miễn dịch của tế bào B.
Bên cạnh đó, các nhà khoa học cũng phát hiện trong mướp đắng chứa nhiều hoạt chất sinh học có tác dụng kháng khuẩn. Vì vậy, chúng có thể giúp chống nhiễm trùng do các loại vi khuẩn khác nhau gây ra như E.coli, Heliobacter, Staphylococcus và Salmonella,…
Thúc đẩy sức khỏe tim mạch
Theo nghiên cứu, khả năng chiết xuất mướp đắng làm giảm mức cholesterol bằng cách thúc đẩy bài tiết cholesterol thông qua axit mật. Bên cạnh đó, thói quen ăn nhiều trái cây và rau củ cũng được chứng minh có khả năng tăng cường sức khỏe tim mạch qua việc cung cấp chất xơ, kali và các vitamin chống oxy hóa.
Hỗ trợ giảm cân
Bên cạnh khả năng chuyển hóa glucose, mướp đắng còn có tác dụng chuyển hóa lipid. Một số chuyên gia dinh dưỡng cho biết, loại thực phẩm này có thểm làm giảm sự tích tụ chất béo bằng cách điều chỉnh giảm các gen chịu trách nhiệm tạo ra các tế bào mỡ mới.
Nghiên cứu được đăng trên CNN Health cũng cho thấy chiết xuất dầu từ hạt mướp đắng cũng có thể tiêu diệt có chọn lọc các tế bào mỡ (tế bào lưu trữ chất béo). Nguyên nhân là do nó chứa các phân tử như triterpenoid glycoside, alkaloid, flavonoid, polyphenol, carotenoid và axit béo ngăn ngừa tình trạng viêm mô mỡ, thường liên quan đến rối loạn chuyển hóa.
Những ai không nên ăn mướp đắng?
Dù mướp đắng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng bạn không nên ăn quá nhiều trong một lần. Mướp đắng giàu axit oxalic sẽ cản trở quá trình hấp thu canxi. Vậy nên việc ăn quá nhiều mướp đắng cùng một lúc sẽ không có lợi cho việc bổ sung canxi, nhất là đối với người già và trẻ em. Bên cạnh đó, 3 nhóm đối tượng dưới đây cũng không nên ăn nhiều mướp đắng:
- Người có tỳ vị hư yếu không nên ăn mướp đắng vì loại quả này có tính lạnh, ăn vào sẽ dễ gây ra tình trạng tiêu chảy, nôn mửa.
- Phụ nữ mang thai không nên ăn mướp đắng vì có thể kích thích co bóp tử cung, dễ gây sảy thai.
- Người sử dụng insulin hoặc thuốc hạ đường huyết cần chú ý theo dõi lượng đường trong máu sau khi ăn mướp đắng để tránh hạ đường huyết.
