Rau hẹ là một loại rau có nhiều lợi ích cho sức khỏe và có hương vị đặc trưng dễ thương thêm vào các món ăn. Dưới đây là các tác dụng chính của rau hẹ và cách xào nấm với rau hẹ:
Tác dụng của rau hẹ:
Cây rau hẹ có nhiều tác dụng với sức khỏe
-
Cung cấp dinh dưỡng: Rau hẹ giàu vitamin A, C, K và các khoáng chất như kali và sắt. Đây là những chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển và duy trì sức khỏe của cơ thể.
-
Chống oxy hóa: Rau hẹ chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do.
-
Hỗ trợ tiêu hóa: Nhờ chứa nhiều chất xơ, rau hẹ giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và duy trì sự khỏe mạnh của đường ruột.
-
Giảm nguy cơ bệnh lý: Các thành phần dinh dưỡng trong rau hẹ có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, ung thư và bệnh tiểu đường.
Cách xào nấm với rau hẹ:
Để chuẩn bị món xào nấm với rau hẹ, bạn có thể làm theo các bước sau:
Nguyên liệu chế biến hẹ xào nấm
Nguyên liệu:
- Nấm tươi (loại nấm mà bạn thích như nấm mỡ, nấm đùi gà, nấm kim châm...)
- Rau hẹ (1-2 bó tùy theo khẩu vị)
- Hành tây (hoặc hành tím) cắt nhỏ
- Tỏi băm
- Muối, tiêu, dầu ăn
- Nước tương và đường (tuỳ chọn)
Cách làm:
-
Chuẩn bị nấm và rau hẹ: Rửa sạch nấm và cắt lát hoặc băm nhỏ tùy theo loại. Rửa sạch rau hẹ và cắt khúc khoảng 3-4 cm.
-
Xào nấm: Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho tỏi băm và hành tây vào phi thơm. Sau đó, cho nấm vào xào cho tới khi nấm chín và sần sật. Nếu thấy nấm khô quá, bạn có thể thêm một chút nước.
Chế biến hẹ xào nấm
-
Thêm rau hẹ: Đảo rau hẹ vào chảo, xào nhanh khoảng 1-2 phút cho rau hẹ vừa chín vừa giữ được màu xanh tươi đẹp.
-
Nêm gia vị: Nêm gia vị với muối, tiêu và có thể thêm một ít nước tương và đường nếu thích.
-
Trình bày và thưởng thức: Cho món xào nấm với rau hẹ ra đĩa và dùng nóng với cơm trắng.
Món hẹ xào nấm hoàn thành
Món xào nấm với rau hẹ không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!
