Gừng là gia vị quen thuộc thường được tích trữ sẵn trong nhà để sử dụng nấu ăn, nấu nước uống, nước ngâm chân, tắm gội. Trong Đông y, gừng là vị thuốc quý. Khi sử dụng gừng, nhiều người sẽ gọt bỏ phần vỏ. Tuy nhiên, vỏ gừng là phần có lợi cho sức khỏe, bỏ đi là lãng phí.
Lợi ích của vỏ gừng
Lương y Bùi Đắc Sáng, Hội Đông y Hà Nội cho biết gừng chứa nhiều thành phần như tinh dầu (chiếm 2-3%), các chất tạo nên vị cay như zingerol, zingerone, sogal. Gừng sống còn được gọi là khương sinh, mang tính hơi ấm, vị cay, giúp tiêu đờm, chống lạnh, tốt cho tiêu hóa, giảm buồn nôn và nôn. Gừng nướng cháy được gọi là thán khương có tác dụng trị lạnh bụng, đau bụng, đi ngoài. Gừng khô được gọi là can khương có tác dụng trị cảm lạnh, tán hàn, thổ tả. Vỏ gừng được gọi là khương bì có tác dụng lợi tiêu, tiêu phù thũng.
Gừng để sắc thuốc, chườm nóng hoặc ngâm chân có thể giữ nguyên phần vỏ. Bạn chỉ cần rửa sạch đất cát bên ngoài và sử dụng cả vỏ gừng cùng phần ruột bên trong là được.
Người bị đau nhức xương khớp do lạnh có thể rang muối hột với gừng thái nhỏ (để cả vỏ). Đổ hỗn hợp này vào túi vải, để nguội bớt rồi chườm lên vùng bị đau. Chỉ chườm khi muối gừng giảm nhiệt độ, mức độ ấm vừa phải; không chườm khi còn nóng vì dễ gây bỏng.
Ngoài ra, nấu nước gừng tươi để ngâm chân cũng giúp cải thiện tuần hoàn máu, giúp giảm đau. Cách này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhất là vào mùa đông, khi nhiệt độ môi trường hạ thấp, con người dễ bị cảm lạnh, nhiễm hàn.
Một số bài thuốc từ củ gừng
Để trị cảm nóng, cảm lạnh, cảm gió hoặc sốt, bạn có thể lấy 7 lát gừng tươi, 7 củ hành, một bát nước đem sắc lên lấy nước cốt và uống khi còn nóng. Phần bã gói vào khăn vải rồi đắp vào chân cho ra mồ hôi.
Trường hợp bị cảm, ho, khó thở, hãy lấy 7 lát gừng tươi, một quả chanh tươi, một thìa rượu mạnh, một thìa mật ong, một thìa trà tàu sắc lấy nước uống.
Người bị sốt rét, ho có đờm có thể nuốt vài lát gừng đã nướng kỹ (cạo sạch phần vỏ cháy bên ngoài trước khi dùng).
Người bị đau bụng, trướng bụng có thể dùng gừng tươi sắc lấy nước uống.
Lưu ý khi sử dụng gừng
Người sắp phẫu thuật hoặc vừa trải qua phẫu thuật; người bị ho ra máu, chảy máu cam, băng huyết; phụ nữ mang thai, nhất là trong 3 tháng đầu; người bị cảm nắng, ra nhiều mồ hôi; người có cơ địa nóng, hay lở miệng, táo bón không nên sử dụng gừng. Trường hợp đang sử dụng thuốc điều trị, nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi muốn sử dụng, nhất là với mục đích hỗ trợ điều trị bệnh. Gừng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng không nên lạm dụng để tránh các tác dụng phụ không đáng có.
Như vậy, có thể thấy, vỏ gừng cũng có những công dụng nhất định đối với sức khỏe. Bạn có thể sử dụng cả phần vỏ gừng để tránh lãng phí, nhất là khi cần sắc nước uống, dùng gừng để chườm nóng hoặc nấu nước ngâm chân từ gừng.
