Nguyên liệu làm trứng chiên lá mơ
Trứng gà 3 quả
Lá mơ lông 10 gr
Dầu ăn 2 thìa canh
Bột canh 1/2 thìacà phê
Muối, tiêu xay 1 ít
Bí quyết chọn trứng gà tươi ngon
Khi bạn chọn trứng gà muốn chọn được những quả trứng tươi ngon, không để lâu bị ung thối, thì bạn nên chọn những quả trứng có bề mặt nhẵn bóng, không nhiều lấm chấm hạt, thì là trứng gà ngon.
Ngoài ra, bạn cũng nên chọn những quả trứng khi lắc không phát ra tiếng hoặc chỉ phát ra tiếng rất nhỏ.
Cách chế biến món trứng rán lá mơ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, bạn hãy lấy trứng rồi đem rửa sạch vỏ. Lá mơ ngâm với 1/3 thìa cà phê muối pha loãng rồi rửa lại với nước rồi để ráo.
Tiếp theo đó, bạn cắt nhỏ lá mơ thành sợi rồi cho vào tô, bạn cho vào lá mơ 1/4 thìa cà phê muối rồi dùng tay bóp nhẹ để lá mơ mềm, khi chiên trứng sẽ không bị khô ráp.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Rồi bạn hãy đập 3 quả trứng vào tô lá mơ rồi nêm vào 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1/2 muỗng cà phê bột canh.
Tiếp theo, bạn dùng cây đánh trứng đánh đều hỗn hợp trứng lá mơ để hoà quyện với nhau.
Bước 3: Chiên trứng
Tiếp đó, bạn hãy bắc chảo lên bếp và đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, sau khi dầu nóng, bạn cho hỗn hợp trứng lá mơ vào và nghiêng chảo để trứng dàn đều.
Bạn chiên trứng với lửa vừa khoảng 3 phút thì lật mặt sau chiên thêm 3 phút nữa, chiên cho hai mặt vàng đều thì bạn tắt bếp và cho trứng lá mơ ra dĩa là hoàn thành. Món trứng rán lá mơ không nên để cháy ăn sẽ khô kém ngon, nên bạn chỉ cần rán chín tới là đủ.
Bước 4: Thành phẩm
Sau khi món trứng rán lá mơ hoàn thành sẽ có mùi vị béo ngậy bùi bùi, thơm ngon và cực kì đưa cơm lại còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe của bạn. Bữa cơm có món trứng lá mơ có thể giúp mâm cơm thêm phần phong phú hơn đấy. Món trứng rán lá mơ vừa ngon lại chống ngán. Lá mơ có nhiều chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa của bạn giúp phòng ngừa táo bón vô cùng hiệu quả.
