Hoa hậu H'Hen Niê từng chia sẻ cô từng có thời điểm cân nặng 68kg nên cô thực hiện chế độ giảm cân. Trong hành trình giảm cân của mình, H'Hen Niê từng thực hiện chế độ ăn ức gà, huấn luyện viên khuyên cô nên ăn nhiều súp lơ, các loại hạt, đặc biệt mỗi ngày ăn 1,5 kg thịt gà luộc và một nải chuối chín.
Ức gà vì sao lại là món ăn được khuyến cáo trong chế độ ăn của nhiều người?
Ức gà là phần thịt trắng được các nhà khoa học khuyến cáo là thịt tốt cho sức khỏe, ít cholesterol so với các loại thịt đỏ, thịt đen. Ức gà có hàm lượng protein cao, ít mỡ và không có carbonhydrate.
Chế độ giàu protein giúp đốt năng lượng thông qua việc dùng năng lượng để thực hiện tiêu hóa và trao đổi chất. Protein cũng giúp no lâu hạn chế ăn vặt và các thực phẩm không lành mạnh khác.
Ức gà giúp nhanh no nên nếu thực đơn ăn nhiều ức gà sẽ giúp bạn nạp vào tổng calo thấp hơn là ăn các thực phẩm khác. Chính vì cơ thế trên nên nhiều huấn luyện viên khuyên học viên ăn ức gà để giảm cân. Hơn nữa ức gà lại là phần thịt gà phổ biến dễ mua và giá rẻ hơn phần thịt khác. Chế độ ăn giàu ức gà của người giảm cân, có người ăn tới cả cân ức gà mỗi ngày để có thể cắt giảm những thực phẩm khác và chống ăn vặt.
Lưu ý khi ăn ức gà giảm cân
Ức gà bạn có thể mua ở siêu thị hoặc chợ. Tuy nhiên nên lưu ý chọn loại gà sạch, để tránh tình trạng chúng bị nhiễm kháng sinh. Nếu tự thịt gà thì khi lấy phần ức, bạn chỉ lấy phần thịt trắng, bỏ da, vì da sẽ khiến bạn tăng cân.
Chế biến ức gà đơn giản, tránh nhiều gia vị tránh nướng tẩm. Ăn lành mạnh nhất là luộc ức gà và chấm muối nhạt. Bạn cũng có thể làm ruốc ức gà để ăn lai rai, tuy nhiên khi làm ruốc thì tránh nhiều gia vị.
Việc tiêu thụ lượng lớn thịt ức gà mỗi ngày chỉ áp dụng khi chế độ giảm cân cấp tốc vì ăn quá nhiều thường xuyên sẽ khiến hệ tiêu hóa mệt mỏi.
Hạn chế việc dùng dầu ăn, mỡ chế biến ức gà. Nên phối hợp ức gà với các thực phẩm khác để luân phiên. So với các phần thịt khác, ức gà cũng được cho là nhóm thịt lành mạnh được nhiều người phương Tây ưa dùng. Trong khi đó người Việt Nam thì không thích ức gà. Tại các quán phở, món phở ức gà được xem là rẻ nhất, so với các phần thịt khác. Nhưng với các nhà khoa học thì đó là loại thịt lành mạnh hơn nhiều so với thịt đùi gà, cánh gà, thịt bò, thịt lợn...
