Cá om cà chua
Nguyên liệu:
- Cá tráp (hoặc cá nước ngọt khác)
- Cà chua
- Rau mùi
- Hành lá
- Ớt
- Gừng
- Rượu nấu ăn
- Tiêu trắng
- Nước tương
- Muối
- Dầu ăn
Cá om cà chua
Cách làm:
- Chuẩn bị cá: Rửa sạch cá tráp và cắt thành từng miếng nhỏ. Ướp cá với rượu nấu ăn và tiêu trắng để khử mùi tanh, để ngấm khoảng thời gian ngắn.
- Chuẩn bị nguyên liệu phụ: Rửa sạch cà chua và cắt thành miếng. Băm nhỏ rau mùi, hành lá và gừng.
- Chiên cá: Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho từng miếng cá vào chiên vàng đều cả hai mặt. Sau khi cá đã chín, thêm rượu nấu vào để loại bỏ mùi tanh, rồi cho gừng và ớt vào xào cùng.
- Thêm cà chua: Khi gừng và ớt dậy mùi, cho cà chua đã cắt vào chảo, xào trong khoảng một phút rồi thêm chút nước, đun sôi.
- Nêm nếm và hoàn thành: Cuối cùng, thêm các gia vị như muối, ớt, sau đó đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Kiểm tra lại vị, nêm nếm cho vừa ăn và rắc rau mùi, hành lá lên trên để tăng thêm hương vị.
Món cá om cà chua chắc chắn sẽ mang đến hương vị thơm ngon cho bữa ăn của bạn.
Thịt heo xào thập cẩm
Nguyên liệu:
- Nấm ngọc châm
- Thịt heo
- Ớt chuông
- Rượu nấu ăn
- Tiêu
- Nước tương
- Hành lá
- Tỏi
- Dầu ăn
Thịt heo xào thập cẩm
Cách làm:
- Chuẩn bị nấm: Rửa nấm ngọc châm thật sạch, cắt bỏ phần gốc và chần qua nước sôi trong vài phút, sau đó để ráo.
- Ướp thịt heo: Thịt heo rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ. Ướp thịt với một chút rượu nấu ăn, tiêu và nước tương để thấm gia vị.
- Chuẩn bị nguyên liệu khác: Hành lá cắt khúc ngắn, tỏi băm nhuyễn, và ớt chuông thái thành từng miếng nhỏ.
- Xào thịt: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt heo vào xào cho đến khi chín. Tiếp theo, thêm tỏi băm, nấm ngọc châm, và ớt chuông vào, đảo đều trong khoảng 1 phút.
- Hoàn tất món ăn: Cuối cùng, nêm thêm gia vị và cho hành lá vào chảo, tiếp tục xào một chút cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Món thịt heo xào thập cẩm sẽ mang đến bữa ăn đậm đà và hấp dẫn, với sự kết hợp hài hòa giữa thịt và rau củ.
Tôm xào ớt chuông
Nguyên liệu:
- Tôm sông
- Ớt chuông
- Tỏi
- Gừng
- Ớt
- Nước tương
- Tiêu
- Dầu ăn
Tôm xào ớt chuông
Cách làm:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa tôm sông cho thật sạch và để ráo nước, sau đó cắt nhỏ ớt chuông.
- Băm gia vị: Băm nhuyễn tỏi, gừng và ớt, rồi cho vào chảo có dầu nóng để phi thơm.
- Xào tôm: Khi các nguyên liệu đã dậy mùi thơm, cho tôm vào chảo xào cho đến khi chín đều.
- Thêm ớt chuông: Tiếp theo, cho ớt chuông vào cùng với gia vị và một chút nước, sau đó đun nhỏ lửa khoảng 2 phút để các hương vị hòa quyện.
- Hoàn thành: Khi tôm và ớt chuông đã chín mềm, dọn ra đĩa và thưởng thức.
Món tôm xào ớt chuông không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc mà còn mang đến hương vị ngon miệng cho bữa ăn của gia đình.
Bông cải xanh trộn mộc nhĩ
Nguyên liệu:
- Bông cải xanh
- Mộc nhĩ
- Dầu giấm
- Tỏi
- Ớt
- Hành lá
- Sa tế
Bông cải xanh trộn mộc nhĩ
Cách làm:
- Chuẩn bị bông cải xanh: Tách bông cải xanh thành các nhánh nhỏ, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Tiếp theo, rửa sạch và chần qua nước sôi, sau đó để ráo.
- Xử lý mộc nhĩ: Mộc nhĩ cũng làm tương tự như bông cải xanh - ngâm và chần qua nước sôi rồi để ráo.
- Chuẩn bị gia vị: Trộn tỏi băm, ớt tươi, hành lá cắt nhỏ, sa tế và dầu giấm trong một bát nhỏ cho đều.
Kết hợp nguyên liệu: Cuối cùng, rưới hỗn hợp gia vị đã trộn lên các thành phần bông cải xanh và mộc nhĩ, sau đó trộn đều cho tất cả hòa quyện với nhau.
Món bông cải xanh trộn mộc nhĩ không chỉ ngon miệng mà còn giữ nguyên các dưỡng chất, mang lại một lựa chọn bổ sung tuyệt vời cho bữa ăn hàng ngày.
