Dứa là một loại quả nhiệt đới rất được ưa chuộng tại nhiều quốc gia như Thái Lan, Indonesia, Malaysia, Kenya, Ấn Độ, Trung Quốc... Loại quả này không những hấp dẫn vị giác mà còn chứa đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng, các thành phần trong dứa cũng như nước dứa mang lại nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe, bao gồm việc hỗ trợ hệ tiêu hóa, nâng cao sức khỏe tim mạch, giảm viêm nhiễm và thậm chí có thể phòng ngừa bệnh ung thư.
Quả dứa chứa nhiều vitamin, đặc biệt là lượng mangan, đồng, vitamin B6 và vitamin C cao. Những dưỡng chất này đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc duy trì sức khỏe xương khớp, tăng cường hệ miễn dịch, thúc đẩy quá trình làm lành vết thương, cũng như sản xuất năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, dứa còn cung cấp một lượng nhỏ sắt, canxi, phốt pho, kẽm, choline và vitamin K, những thành phần này cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Thêm vào đó, dứa còn cung cấp một lượng lớn các chất chống oxy hóa, giúp loại bỏ các gốc tự do, ngăn chặn sự tích tụ của chúng trong cơ thể, từ đó hạn chế tổn thương tế bào, một trong những nguyên nhân chính gây nên bệnh ung thư.
Nước ép từ dứa chứa enzyme bromelain, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Enzyme này giúp làm giảm viêm nhiễm, nâng cao hiệu quả của quá trình tiêu hóa và cải thiện sức đề kháng.
Quả dứa chứa nhiều vitamin, đặc biệt là lượng mangan, đồng, vitamin B6 và vitamin C cao
Khi bạn thêm dứa vào thực đơn hàng ngày, cơ thể bạn sẽ nhận được những lợi ích sau:
Làm giảm rủi ro mắc bệnh tiểu đường
Chỉ số đường huyết (GI) của dứa thay đổi từ 51 đến 73 tùy theo loại. Dứa cả quả có chỉ số GI thấp hơn so với nước ép từ dứa. Mặc dù ngọt nhưng việc tiêu thụ một lượng dứa vừa phải có thể giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường type 2 và bệnh tim. Tuy nhiên, việc uống quá 150ml nước ép dứa mỗi ngày có thể gây ra hiệu ứng ngược lại.
Tăng cường hệ miễn dịch
Dứa chứa nhiều vitamin có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch. Theo các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm, enzyme bromelain tự nhiên có trong dứa có thể kích thích hệ miễn dịch, cải thiện khả năng hồi phục sau các bệnh nhiễm trùng như viêm phổi, viêm xoang và viêm phế quản, đặc biệt là khi kết hợp với thuốc kháng sinh.
Tuy nhiên, đây chỉ là những phát hiện từ nghiên cứu trong phòng thí nghiệm, và cần có thêm nhiều nghiên cứu chi tiết và rộng lớn hơn để xác nhận những lợi ích này.
Dứa chứa nhiều vitamin có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch
Giảm viêm nhiễm
Các tình trạng viêm nhiễm thường được xem là nguyên nhân chính gây ra nhiều bệnh lý mạn tính, bao gồm cả ung thư. Dứa, với lượng enzyme bromelain dồi dào, có khả năng hạn chế việc viêm nhiễm. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng bromelain có trong dứa có thể cung cấp lợi ích giảm viêm tương đương với các loại thuốc chống viêm không steroid (NSAID), nhưng lại ít tác dụng phụ hơn.
Cải thiện hệ tiêu hóa
Bromelain, enzyme có trong nước ép dứa, cũng góp phần vào việc cải thiện hệ tiêu hóa, đặc biệt là ở những người có vấn đề về tụy và gặp khó khăn trong việc sản xuất enzyme tiêu hóa. Bromelain và các enzyme khác trong dứa, như protease, giúp phân giải protein thành các axit amin và peptide nhỏ, làm cho chúng dễ hấp thụ hơn trong hệ tiêu hóa.
Các nghiên cứu trên động vật cũng đã cho thấy bromelain có thể giúp bảo vệ ruột khỏi các loại vi khuẩn gây tiêu chảy độc hại, như E. coli và V. cholera.
Tuy nhiên, phần lớn các nghiên cứu này sử dụng bromelain ở dạng liều lượng cao, không giống như việc tiêu thụ nước ép dứa hàng ngày, do đó cần thêm nghiên cứu để xác định hiệu quả khi áp dụng thực tế.
Bromelain, enzyme có trong nước ép dứa, cũng góp phần vào việc cải thiện hệ tiêu hóa
Lợi ích cho sức khỏe tim mạch
Bromelain tự nhiên trong nước ép dứa cũng có thể hỗ trợ giảm huyết áp, ngăn chặn sự hình thành cục máu đông và giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tim mạch như đau tim và đột quỵ.
Khi tiêu thụ dứa, cần lưu ý những điều sau:
Dứa thường an toàn cho đa số mọi người, nhưng enzyme bromelain trong dứa có khả năng tác động đến quá trình hấp thụ một số loại thuốc, bao gồm thuốc kháng sinh và thuốc làm loãng máu. Nếu bạn đang điều trị bằng thuốc, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng dứa hoặc nước ép dứa.
Nước ép dứa có thể gây kích ứng nhẹ như ợ nóng hay trào ngược acid ở một số người do tính axit của nó. Những người có tình trạng trào ngược dạ dày thực quản (GERD) cần cân nhắc việc hạn chế dứa và nước ép dứa.
Nước ép dứa, mặc dù giàu vitamin và khoáng chất, nhưng lại có hàm lượng đường cao và chứa ít chất xơ, có thể không phù hợp cho những ai đang theo dõi cân nặng của mình.
Vì vậy, điều quan trọng là không nên quá lạm dụng nước ép trái cây, kể cả nước ép dứa. Hãy chọn nước ép không thêm đường để hưởng lợi từ các vitamin, khoáng chất và hợp chất thực vật có lợi.
Dù vậy, nước ép dứa vẫn là một nguồn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời và có thể hỗ trợ sức khỏe nếu được tiêu thụ một cách điều độ trong chế độ ăn cân đối.
