Với hương vị độc đáo và lợi ích tăng cường sức khỏe, ổi dễ dàng trở thành một loại thực phẩm chức năng mới, thường được dán nhãn là "siêu trái cây". Các loại ổi khác nhau được trồng trên khắp thế giới có thể rất khác nhau về hương vị, màu sắc cùi và thành phần hạt, nhưng nhìn chung đều có vị giòn ngọt và chứa nhiều dinh dưỡng.
Ổi là một loại trái cây nhiệt đới, được mệnh danh là "nữ hoàng vitamin C".
Ella Davar, một chuyên gia dinh dưỡng tổng hợp tại New York, cũng nhận định: "Ổi chứa nhiều vitamin C và là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời." Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 100 gram ổi có các thành phần dinh dưỡng cụ thể như sau: 36-50 calo; 77-86 g nước; 2,8-5,5 g chất xơ tiêu hóa; 0,9-1,0 g protein; 0,1-0,5 g chất béo; 0,43-0,7 g tro; 9,5-10 g carbohydrate; 9,1-17 mg canxi; 17,8-30 mg phốt pho; 0,30-0,70 mg sắt; 200-400 IU vitamin A; 200-400 mg vitamin C; 0,046 mg vitamin B1 (Thiamine); 0,03-0,04 mg vitamin B2; 0,6-1,068 mg vitamin B3 (Niacin)...
Hàm lượng dinh dưỡng khổng lồ trong loại "siêu thực phẩm" này:
Chất xơ
Hàm lượng chất xơ trong ổi rất vượt trội, lên tới 5,9g/100g, cao hơn các loại trái cây chúng ta thường ăn như kiwi, chuối , đào, cam, dưa đỏ và gấp 3,5 lần táo. Hơn nữa, ổi còn rất giàu pectin, đặc biệt là ổi đào, có tác dụng hút nước và trương nở, thúc đẩy nhu động ruột, cải thiện tình trạng táo bón, đồng thời hỗ trợ kiểm soát đường huyết và mỡ máu.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng vì ổi rất giàu chất xơ và pectin nên khi ăn ổi bạn phải uống nhiều nước hơn để chất xơ có thể hấp thụ nước, phân trở nên mềm và dễ đại tiện, nếu không bạn có thể bị táo bón. Ngoài ra, ổi chưa chín có vị chát, hàm lượng axit tannic cao cũng sẽ làm tăng nguy cơ táo bón.
Vitamin C
Ăn một quả ổi gần như có thể đáp ứng nhu cầu vitamin C hàng ngày của một người trưởng thành trung bình.
Ổi là trái cây giàu vitamin C
Khoáng chất kali
Ổi rất giàu hàm lượng kali, 235mg/100g, tương đương với chuối. Tiêu thụ thường xuyên có thể giúp chúng ta ổn định huyết áp.
Thành phần chống oxy hóa
Ổi rất giàu flavonoid, chẳng hạn như kaempferol, quercetin, quercetin, isoquercitrin, ổi glycoside, v.v. Chúng có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm, có thể giúp chúng ta loại bỏ các gốc tự do dư thừa trong cơ thể, làm giảm phản ứng viêm của cơ thể, kiểm soát cholesterol trong máu và cũng hữu ích trong việc chống khối u.
Ngoài ra, lượng calo của ổi không cao, ở mức 53kcal/100g, tương đương với lượng calo của táo, hàm lượng chất béo chỉ 0,4g/100g, rất phù hợp với những người có nhu cầu giảm cân và kiểm soát cân nặng.
Khi ăn ổi, có một số điều cần biết để tận dụng tối đa lợi ích dinh dưỡng và tránh các tác dụng phụ không mong muốn:
-
Chọn ổi chín đúng mức: Ổi chín tự nhiên sẽ có hương vị ngọt ngào và giòn. Tránh ăn ổi chưa chín vì chúng có thể gây khó tiêu.
-
Rửa sạch: Rửa sạch ổi trước khi ăn để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn có thể bám trên vỏ.
-
Ăn cả vỏ: Vỏ ổi chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ. Tuy nhiên, nếu bạn không quen ăn vỏ, có thể gọt vỏ nhưng sẽ mất đi một phần dinh dưỡng.
-
Hạt ổi: Hạt ổi có thể ăn được và chứa chất xơ, nhưng chúng có thể gây khó chịu cho một số người. Nếu bạn gặp vấn đề với hệ tiêu hóa, hãy loại bỏ hạt trước khi ăn.
-
Không ăn quá nhiều: Mặc dù ổi rất tốt cho sức khỏe, nhưng ăn quá nhiều có thể gây khó chịu đường tiêu hóa như đầy bụng hoặc tiêu chảy.
-
Người mắc bệnh tiêu hóa: Những người có vấn đề về tiêu hóa nên hạn chế ăn ổi, đặc biệt là ổi xanh, vì chúng có thể gây đầy hơi và khó tiêu.
-
Lợi ích dinh dưỡng: Ổi là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch, cùng với chất xơ, vitamin A, vitamin E và các chất chống oxy hóa khác có lợi cho sức khỏe tim mạch, tiêu hóa và làn da.
-
Kiểm tra dị ứng: Một số người có thể bị dị ứng với ổi, nên hãy thử một lượng nhỏ trước khi ăn nhiều.
-
Thời gian ăn ổi: Ăn ổi vào buổi sáng hoặc giữa các bữa ăn sẽ giúp hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn và tránh cảm giác no lâu, không ảnh hưởng đến các bữa ăn chính.
-
Sử dụng ổi trong chế biến: Ổi có thể được sử dụng trong nhiều món ăn như sinh tố, salad, hoặc nước ép. Tránh thêm quá nhiều đường để duy trì lợi ích sức khỏe.
