Phan Như Thảo bén duyên với nghiệp người mẫu sau khi rẽ hướng từ một cuộc thi Hoa hậu năm 2007 và trở thành chân dài với sự nghiệp đầy hứa hẹn. Cô sở hữu chiều cao 1m73, gương mặt thu hút. Gần 10 năm trước, cô chính là người mẫu ăn khách từng có sự nghiệp và sắc vóc khiến Ngọc Trinh "bạc màu".
Phan Như Thảo thời kỳ 2012 - 2013 là người mẫu có tiếng với body thon thả, hình thể khoẻ khoắn, gương mặt xinh xắn.
Phan Như Thảo luôn trung thành với những bộ bikini hay nội y nóng bỏng, khoe những đường cong gợi cảm. Cũng nhờ tông da này mà cô mang tới cảm giác "tây tây" khác lạ so với dàn người mẫu cùng thời.
Sau khi là người mẫu cô được nhận xét mang nhan sắc chuẩn Hoa hậu, không thực sự phù hợp với vai trò người mẫu thời trang cao cấp.
Cô cao, gầy, vòng một cân đối,...nên giúp cô trở thành chân dài được yêu thích dưới trướng của Vũ Khắc Tiệp.
Với sắc vóc này, cô từng tham gia một số bộ phim truyền hình và được nhìn nhận về khả năng diễn xuất khá.
Nười đẹp từng làm mới mình với áo dài trong BST áo dài của NTK Đinh Anh Thơ.
Năm 2013, cô đại diện Việt Nam tham dự Asia's Next Top Model 2013 được tổ chức tại Singapore.
Chiều cao 1m73 của Phan Như Thảo ở dưới chuẩn chiều cao người mẫu quốc tế (1m75), lại thêm gương mặt mang nét Hoa hậu nên không mấy ấn tượng.
Tuy nhiên, ngay khi xuất hiện Như Thảo đã nhận được nhiều lời khen từ ekip chương trình. Họ đánh giá cô có cá tính mạnh mẽ, biểu cảm tự nhiên, tạo dáng đa dạng và đầy sức sống.
Về bản lĩnh và kinh nghiệm, Phan Như Thảo đã là một trong những thí sinh thể hiện tốt cả ở 2 phần: catwalk và photoshoot.
Là bạn thân Ngọc Trinh Phan Như Thảo không tránh được việc bị đặt lên bàn cân và so sánh với cô bạn cùng vùng miền. Tuy vậy với chiều cao, vẻ ngoài khoẻ khoắn mà người đẹp sinh năm 1988 luôn chiếm ưu thế.
Do không có thói quen ăn mặc sến sẩm, lại sở hữu nét đẹp khá Âu hoá mà Phan Như Thảo thường xuyên lấn lướt Ngọc Trinh.
Vẻ đẹp hiện đại, trưởng thành của cô đôi khi biến cô bạn thân trở nên kém sắc hơn.
Sau khi "về chung một nhà" với đại gia Đức An, cô dần thay đổi vóc dáng trở nên mập mạp hơn.
Cô từng bị miệt thị ngoại hình một thời gian rất dài nhưng nhờ bản lĩnh vững vàng cùng tình yêu của đức lang quân, Phan Như Thảo đã vượt qua tất cả.
Phan Như Thảo của thời điểm hiện tại đang dần lấy lại vóc dáng, dù không đẹp như hồi thi hoa hậu nhưng chắc chắn sẽ là một phiên bản đẹp hơn, hoàn hảo hơn.
