Yêu thương trở về với mâm cơm gia đình ngon chỉ với 150.000 đồng

11:00, Thứ ba 15/11/2016

( PHUNUTODAY ) - Các bà nội trợ luôn tự hỏi " ăn gì hôm nay". Vậy bài viết sau sẽ hướng dẫn các bà nội trợ làm những món ăn ngon, hấp dẫn cho gia đình thưởng thức.

Sau đây là thực đơn dành cho 5 người ( 3 người lớn, 2 trẻ con) gồm:

Thịt bò xào củ quả

Chân giò muối

Cá trứng rim tiêu

Dưa củ cải muối

Canh bầu nấu tôm

1. Món thịt bò xào củ quả

Nguyên liệu để làm món này gồm:

Thịt bò nạc: 200g

Đậu cove: 300g

Hành tây: 1 củ

Cần tây: 30g

Cà rốt: 1 củ

Hành tím: 1 củ

Tỏi: 3 tép

Dầu ăn

Gia vị: Tiêu, hạt nêm, xì dầu, mì chính

Sơ chế nguyên liệu gồm:

Đậu cove nhặt rửa sạch, thái vát. Hành tây bóc vỏ, bổ múi cam.

Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, ướp với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa xì dầu, chút tiêu, 1/2 chỗ hành tím và tỏi băm.

Cà rốt thái thành sợi. Cần tây thái khúc ngắn. Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Cách nấu món thịt bò xào củ quả

Cho dầu vào chảo, dầu nóng phi thơm hành tỏi băm. Cho thịt bò vào hành tỏi phi, đảo đều nhanh tay cho thịt săn lại thì trút ra đĩa.

Bắc lại chảo lên bếp, thêm dầu đun nóng, cho đậu cove vào xào chín. Thêm nước cho đậu mềm. Nêm muối, hạt nêm, xì dầu cho vừa miệng. Đậu gần chín thì cho hành tây vào sau cùng, đảo đều.

Cho thịt bò xào lúc đầu vào xào cùng. Thịt bò chín, trút ra đĩa sâu lòng, thêm chút tiêu.

Thành phẩm

2. Chân giò muối

Chân giò muối mua sẵn, thái lát mỏng, bày ra đĩa kèm chút rau xà lách xoăn. Khi ăn kèm với chút tương ớt.

3. Món cá trứng rim tiêu

Nguyên liệu làm món cá trứng rim tiêu

Cá trứng: 300 gr.

Tiêu ( 1 thìa cà phê).

Gừng, tỏi, ớt.

Gia vị: Nước mắm ngon, dầu hào, đường, hạt nêm.

Các bước đơn giản để làm món cá trứng rim tiêu đậm đà

Bước 1:

Sau khi bạn mua cá trứng đã được đóng gói sẵn từ các siêu thị về, các bạn chỉ cần rã đông, rửa qua nước là có thể chế biến được. Sau khi rửa với nước, xóc qua 1 chút muối. Ướp cá trong vòng 15 phút cho thịt cá săn lại.

Bước 2:

Bạn đun nóng dầu trong chảo chống dính rồi cho cá vào rán sơ. Lưu ý là không lật cá vội vì cá lúc này rất mềm và dễ vỡ. Nhẹ nhàng dùng cán chảo lắc lắc, nếu thấy cá không dính thì lật ngược chiều còn lại, rán sơ rồi cho cá ra đĩa.

Bước 3:

Gừng thái lát, ớt tỏi băm nhỏ ( nên sử dụng ớt sừng để làm nếu cho trẻ em ăn vì ớt sừng không cay mà vẫn có tác dụng khử tanh).

Bước 4:

Đây là khâu làm nước sốt. Bạn lấy ½ bát nước rồi cho mắm, hạt nêm, dầu hào, đường, tiêu hột vào bát khuấy tan. Phi thơm gừng, tỏi, ớt đã chuẩn bị ở bước 3. Trút hỗn hợp bên trên vào đun sôi.

Bước 5:

Bạn cho cá đã chuẩn bị ở bước 2 vào chảo nước sốt lúc nước sốt đang sôi. Để hạn chế cá bị vỡ, cầm cán chảo lắc nhẹ để cá ngấm đều nước sốt.

Bạn đun cá với ngọn lửa to để nước sốt sôi trở lại sau đó vặn thật nhỏ lửa và rim cá liu riu. Rim cá đến khi nước sốt còn sền sệt thì cho thêm 1 thìa dầu ăn vào để cá bóng đẹp và ăn không bị khô. Tiếp tục đun liu riu đến khi cạn nước sốt.

Thành phẩm