Cuống bông cải xanh
Khi ăn bông cải xanh nhiều người thường ưu tiên ăn phần bông vì chúng mềm và bỏ qua phần cuống của bông cải xanh. Nhưng trên thực tế các chuyên gia cho biết chính phần cuống chứa sulforaphane, một chất chống ô xy hóa cực mạnh, có đặc tính chống viêm, bảo vệ tế bào khỏi các tổn thương ADN, ức chế các chất gây ung thư hiệu quả
Lõi thơm, lõi dứa
Thói quen của phần lớn mọi người khi ăn dứa hay thơm thường bỏ phần lõi bên trong giữa. Bởi họ cho rằng phần này kém dinh dưỡng gây say. Nhưng tren thực tế thì đây mới là phần chứa nhiều dinh dưỡng.
Cuống bông cải xanh rất giàu dinh dưỡng
Chính vì vậy, khi bạn ăn quả thơm hay quả dứa bạn không nên vứt phần lõi nãy đi bởi chúng có nhiều vitamin và khoáng chất.
Vỏ hành tây
Khi bóc hành tây chúng ta thường bỏ những lớp vỏ ngoài cùng và chỉ lấy từ bên trong lõi phần có nhiều màu trắng. Nhưng chính phần vỏ hành tây màu xanh mới chứa hàm lượng cao chất quercetin, có khả năng chống viêm, giảm huyết áp, ngăn ngừa các mảng bám tích tụ ở thành động mạch và giúp tim khỏe mạnh hơn rất nhiều.
Lá của củ dền thường bị vứt đi nhưng rất giàu dinh dưỡng
Lá củ dền
Khi ăn củ dền phần lớn mọi người chỉ chú ý tới phần củ của nó và vứt bỏ phần lá. Nhưng it ai biết rằng chính phần lá củ dền hoàn toàn có thể ăn được và chúng còn chứa rất nhiều dinh dưỡng như vitamin A, C, và K. Bên cạnh đó, phần lá củ dền chứa nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa của bạn.
