Quả anh đào (cherry)
Quả cherry nổi bật với chỉ số đường huyết GI chỉ 22, đứng đầu danh sách các loại quả có lợi cho sức khỏe. Loại cherry chua với lượng kali thấp đặc biệt hữu ích trong việc duy trì huyết áp ổn định.
Chuyên gia dinh dưỡng Catalina Ruz từ Mỹ chỉ ra rằng cherry giàu vitamin A và chất chống oxy hóa, góp phần giảm huyết áp và bảo vệ thận khỏi tổn thương. Do đó, cherry là sự lựa chọn tuyệt vời cho một chế độ ăn uống hỗ trợ sức khỏe thận.
Cherry cũng chứa anthocyanin, một loại chất chống oxy hóa có khả năng tăng cường sản xuất insulin và điều hòa đường huyết. Sự phong phú của chất chống oxy hóa trong quả này còn giúp phòng tránh các bệnh mạn tính, bao gồm cả bệnh tiểu đường.
Với hàm lượng chất xơ cao, cherry giúp làm chậm quá trình tiêu hóa đường, kiểm soát sự tăng vọt của đường huyết. Một nghiên cứu năm 2018 của các nhà khoa học ở châu Âu cũng đã liên kết việc tiêu thụ cherry với việc giảm rủi ro phát triển rối loạn chuyển hóa, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2.
Quả táo
Táo, với lượng kali, phốt pho và natri thấp, là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống hỗ trợ sức khỏe thận. Quả táo có tính chống viêm và giàu chất xơ, giúp làm sạch đường tiêu hóa và giảm gánh nặng cho thận. Chất xơ trong táo cũng hỗ trợ giảm nguy cơ phát triển bệnh thận bằng cách kiểm soát đường huyết và cholesterol.
Ngoài ra, táo cung cấp một nguồn polyphenol dồi dào, một dạng chất chống oxy hóa liên kết với việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 và chống lại các dạng ung thư khác nhau, từ ung thư phổi đến ung thư vú và đại tràng. Theo một nghiên cứu với 38.000 người, những người tiêu thụ ít nhất một quả táo mỗi ngày có tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường type 2 thấp hơn 28% so với những người không ăn táo.
Quả ớt chuông
Ớt chuông là một lựa chọn tốt cho những người quan tâm đến sức khỏe thận vì nó có lượng kali thấp. Vitamin C phong phú trong ớt chuông giúp chống lại tác động tiêu cực của các gốc tự do và tăng cường hệ thống miễn dịch.
Ớt chuông không chỉ giàu vitamin C mà còn chứa vitamin A, hỗ trợ thị lực, cùng với lượng chất xơ cao nâng cao sức khỏe hệ tiêu hóa và giảm cholesterol. Chất xơ trong ớt chuông còn giúp làm chậm quá trình glucose được hấp thụ vào máu. Nhờ đặc tính chống oxy hóa của mình, ớt chuông có khả năng hỗ trợ cơ thể trong việc phòng chống các bệnh tim mạch, một số loại ung thư, giảm viêm nhiễm, tiểu đường và các bệnh liên quan đến hệ thần kinh như Alzheimer và Parkinson.
Quả việt quất
Việt quất, với hàm lượng kali, natri và phốt pho thấp, lại nổi bật với sự giàu có của anthocyanidin - một loại chất chống oxy hóa có khả năng giảm viêm và cải thiện sức khỏe thận. Quả mọng này cùng với dâu tây và nam việt quất, đều là những lựa chọn thích hợp và an toàn cho những người có vấn đề về thận. Việt quất còn cung cấp một lượng chất xơ và vitamin C đáng kể, hỗ trợ bảo vệ cơ thể chống lại tổn thương từ các gốc tự do.
Với chỉ số đường huyết (GI) ở mức 53, việt quất được phân loại là thực phẩm có GI thấp, phù hợp với những người cần kiểm soát đường huyết. Chất xơ trong việt quất giúp điều hòa lượng đường trong máu, và các chất chống oxy hóa trong quả mọng này còn tăng cường độ nhạy cảm với insulin, đóng một vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa bệnh tiểu đường type 2. Việt quất cũng có lợi trong việc chống lại quá trình lão hóa, phòng chống một số loại ung thư, giảm huyết áp, ngăn chặn bệnh tim mạch và cải thiện chức năng não bộ.
