Canxi quan trọng với xương như thế nào?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo rằng mỗi người nên cân bằng chế độ dinh dưỡng và bổ sung đủ canxi để xương luôn chắc khỏe. Nhất là với những người cao tuổi hoặc trẻ nhỏ đang trong giai đoạn phát triển. Bạn có thể bổ sung canxi thông qua viên uống tổng hợp, nhưng cách tốt nhất để bổ sung canxi là thông qua thực phẩm.
KHi nghĩ tới việc bổ sung canxi nhiều người khi nghe đến việc bổ sung canxi qua chế độ ăn uống thì điều đầu tiên họ nghĩ đến là uống canh hầm xương và sữa. Nhưng thực tế đã chứng minh rằng hàm lượng canxi trong canh xương không cao và không dễ hấp thu. Bên cạnh đó, sữa cũng không phải món ăn có thể bổ sung canxi nhiều nhất.
Dưới đây là 4 loại thực phẩm có hàm lượng canxi cao nhất, gồm có:
Rau cải bẹ
Trong danh sách thực phẩm giàu canxi này rau cải là loại thực phẩm chứa hàm lượng vitamin cao, nhưng điều mà nhiều người không biết là ngoài vitamin, chúng cũng chứa hàm lượng canxi cao. Cải bẹ xanh là loại rau đứng đầu trong số đó. Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết rau cải bẹ có hàm lượng canxi rất cao. Trung bình trong 100 gam cải bẹ xanh là 294 mg. Loại rau này rất giàu chất dinh dưỡng, ngoài hàm lượng canxi cao, chúng còn rất giàu vitamin A, vitamin B, vitamin C và D. Bên cạnh đó, rau cải bẹ có tác dụng thúc đẩy chức năng tiêu hóa của dạ dày và ruột, tăng cảm giác thèm ăn, có thể dùng để ăn ngon miệng và giúp tiêu hóa.
Pho mát
Đây là một sản phẩm lên men của sữa và nó có chứa nhiều canxi hơn. Đặc biệt, loại canxi này rất dễ hấp thụ. THeo chuyên cho biết hàm lượng canxi trong mỗi 100 gam pho mát là 659 mg. So với sữa, pho mát có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất, tăng cường sức khỏe và tăng khả năng miễn dịch. Ngoài ra, pho mát còn rất tốt cho mắt. Axit lactic có trong món ăn này giúp duy trì sự ổn định và cân bằng của đường ruột, ngăn ngừa táo bón và tiêu chảy.
Sữa và chế phẩm từ sữa
Đây là nguồn cung cấp canxi được nhiều người biết đến, 100 ml sữa nguyên kem chứa 676 mg canxi. Vì sữa rất phổ biến và có hương vị thơm ngon nên nó đã trở thành lựa chọn hàng đầu để bổ sung canxi. Ngoài canxi, sữa còn rất giàu protein, rất có lợi cho quá trình hấp thụ của cơ thể. Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả bổ sung canxi, chúng ta nên uống sữa nguyên chất thay vì sữa có nhiều hương vị khác nhau. Tốt hơn hết, chúng ta nên uống mỗi ngày một cốc vào bữa sáng vìnếu uống ít sẽ khó phát huy được tác dụng đồng thời nếu uống nhiều sẽ khó tiêu hóa và hấp thu.
Tôm sông
Tôm sông là thực phẩm rất giàu canxi, 100 gam tôm chứa 991 mg canxi. Ngoài ra, hàm lượng protein trong tôm gấp vài chục lần cá, trứng, sữa và cũng rất giàu khoáng chất như kali, iốt, magie, phốt pho, vitamin A, aminophylline và các thành phần khác... Bên cạnh đó, tôm sông rất dễ tiêu hóa. Tuy nhiên, món ăn này thường được ăn để làm gia vị, không nên ăn nhiều một lúc, tối đa. Lý do là bởi hàm lượng muối trong tôm rất cao, nếu người già ăn quá nhiều sẽ gây ra thừa muối.
