Cá không còn tươi ngon
Nhiều người ra chợ hay mua cá ở những người buôn bán nhỏ để có giá rẻ hơn. Tuy nhiên, cá rẻ thì thường không đảm bảo được chất lượng. Chúng có thể bị ươn, không còn tươi ngon nữa.
Bác sĩ Chen Shizhang (Bệnh viện Hựu An Bắc Kinh, Trung Quốc) cho biết đi mua cá điều quan trọng là phải chọn được loại cá tươi, có phần mắt trong suốt, nhãn cầu còn nguyên, đầy đặn và hơi lồi. Cá còn tươi thì sẽ ngọt thơm và giàu dinh dưỡng nhất. Nhưng nếu cá ươn thì thịt sẽ bị bở, vitamin, khoáng chất sẽ mất dần. Bên cạnh đó khi cá chết vi khuẩn trong cá sẽ phát triển rất nhanh, gây hại cho tiêu hóa nếu ăn phải.
Khi ra chợ nếu thấy cá không còn cử động nhưng phần bụng bị phình lên rất to thì tuyệt đối không nên mua vì có thể đã chết từ lâu, nội tạng bên trong hư hỏng nên tạo thành khí, khiến bụng cá phình lên.
Cá nước ngọt có kích thước to bất thường
Nhiều người khi ra chợ thích mua cá to vì nghĩ chúng sẽ ngon hơn, nhiều thịt hơn nhưng cá nước ngọt mà to bất thường thì lại phải xem xét lại. Thường thì một con cá nước ngọt chỉ nặng khoảng 2-3kg và kích thước không quá to. Nhưng nếu bạn thấy ai đó bán cá nước ngọt có kích thước quá lớn, hàng chục cân thì đừng vội mua ngay mà hãy cân nhắc bởi có thể chúng là cá nuôi chứ không phải cá tự nhiên. Thậm chí chúng có thể bị tiêm hormone tăng trưởng. Tiêu thụ những con cá như vậy có tiềm ẩn nguy cơ làm tổn thương sức khỏe trẻ nhỏ. Vì vậy cha mẹ nên tránh mua.
Cá ướp muối
Cá khô, cá ướp muối có điểm chung là vị mặn, ăn rất đưa cơm và trẻ nhỏ rất thích. Tuy nhiên, do trải qua quá trình ướp muối, phơi khô nên hầu hết các chất dinh dưỡng trong cá đã bị mất đi, chủ yếu là chứa lượng muối lớn. Thường xuyên ăn cá ướp muối sẽ làm tăng gánh nặng cho gan, thận của trẻ hoặc cũng có thể làm hại cho sức khỏe mạch máu.
Bên cạnh đó, cá ướp muối có chứa nhiều nitrit, nitrit khi vào cơ thể người sẽ tạo rao nitrosamine, nitrosamine là chất gây ung thư mạnh có thể gây tổn thương nghiêm trọng đến gan của trẻ nhỏ.
Cá sống
Nhiều người cho rằng cá sống ngon và chứa giá trị dinh dưỡng cao nên cho trẻ nhỏ ăn. Tuy nhiên, Wang Bojun, bác sĩ trưởng khoa tiêu hóa của Bệnh viện trực thuộc trường đại học y khoa Ninh Ba cho biết cá sống nếu không được chọn lựa nguyên liệu và sơ chế sạch sẽ chứa rất nhiều ký sinh trùng, vi khuẩn. Bên cạnh đó, trẻ nhỏ có sức đề kháng và khả năng miễn dịch tương đối yếu, rất dễ bị tổn thương do tiêu thụ đồ sống.
Cá có mùi kỳ lạ
Sau khi mua cá nếu phụ huynh ngửi thấy cá có mùi giống như mùi dầu hỏa thì không nên cho trẻ ăn bởi phần lớn nguyên nhân là do cá sinh sống trong vùng nước ô nhiễm, chứa nhiều chất thải, formaldehyde, kim loại nặng.
Nếu như cá sống trong môi trường như vậy lâu ngày sẽ dẫn đến cơ thể dư thừa kim loại nặng và các chất độc hại khác. Tiêu thụ quá nhiều sẽ khiến cho việc thu nạp các chất độc hại vào cơ thể vượt quá tiêu chuẩn. Nó khiến trẻ cảm thấy buồn nôn, đau đầu, tổn thương đường tiêu hóa và thậm chí sẽ đe dọa đến tính mạng trẻ.
