Luộc ngô là một cách chế biến đơn giản nhưng để ngô chín mềm, căng bóng và giàu dinh dưỡng, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau đây:
Nguyên liệu:
- Ngô tươi: 4 bắp
- Muối: 1-2 muỗng cà phê
- Đường: 1-2 muỗng cà phê
- Sữa tươi: 200ml
- Bơ: 1-2 muỗng canh
Chuẩn bị ngô tươi ngon, không bị sâu đầu
Dụng cụ:
- Nồi lớn
- Dao
- Thớt
Các bước thực hiện:
-
Chuẩn bị ngô:
- Chọn ngô tươi, hạt ngô đều và chắc.
- Bóc vỏ ngô và bỏ râu ngô. Rửa sạch ngô dưới vòi nước.
- Có thể giữ lại một vài lớp vỏ mỏng bên ngoài để ngô khi luộc không bị mất đi hương vị tự nhiên.
-
Ngâm ngô:
- Ngâm ngô trong nước muối pha loãng khoảng 15-20 phút. Nước muối sẽ giúp ngô giữ được độ ẩm và tạo độ giòn.
-
Luộc ngô:
- Đặt ngô vào nồi và đổ nước ngập mặt ngô. Thêm 1-2 muỗng cà phê đường và 1-2 muỗng cà phê muối vào nồi.
- Đun nồi ngô trên lửa lớn cho đến khi nước sôi. Khi nước đã sôi, hạ lửa xuống vừa và luộc ngô trong khoảng 15-20 phút.
- Khi ngô đã gần chín, thêm 200ml sữa tươi và 1-2 muỗng canh bơ vào nồi. Tiếp tục luộc thêm khoảng 5-10 phút cho đến khi ngô chín mềm. Sữa và bơ sẽ giúp hạt ngô căng bóng và thêm vị béo ngậy.
-
Kiểm tra ngô:
- Dùng dao hoặc dĩa xiên vào hạt ngô để kiểm tra độ chín. Nếu ngô mềm, dẻo là đã đạt yêu cầu.
- Nếu bạn thích ngô giòn hơn, có thể luộc ngô trong thời gian ngắn hơn khoảng 10-15 phút, tùy thuộc vào độ già của ngô.
-
Vớt ngô ra:
- Khi ngô đã chín, vớt ngô ra và để ráo nước.
- Bạn có thể phết thêm một lớp bơ mỏng lên bề mặt ngô khi còn nóng để tăng thêm hương vị.
Ngô luộc hạt vàng đều, căng bóng
Lưu ý:
- Sữa và bơ không chỉ giúp ngô mềm và căng bóng mà còn bổ sung dinh dưỡng, đặc biệt là canxi và vitamin D từ sữa.
- Thêm một chút đường khi luộc giúp ngô ngọt tự nhiên hơn.
- Nếu không thích dùng bơ, bạn có thể thay thế bằng dầu oliu hoặc các loại dầu thực vật khác.
Bằng cách thực hiện các bước trên, bạn sẽ có những bắp ngô luộc chín mềm, căng bóng và giàu dinh dưỡng, rất hấp dẫn cho cả gia đình. Chúc bạn thành công!
