Trời lạnh khiến dương khí của cơ thể dễ bị thiếu hụt, làm tăng nguy cơ tình trạng tay chân lạnh và khí huyết lưu thông kém. Trong thời tiết như vậy, thịt dê trở thành một lựa chọn tốt để tái sinh sinh khí.
Mùa đông là thời điểm thích hợp nhất để thưởng thức thịt dê. Thịt dê không chỉ có vị ngọt mà không béo, tính ấm nhưng không gây khô, mà còn có nhiều tác dụng bổ thận tráng dương, ấm trung khu trừ hàn, ấm khí huyết, thanh nhiệt, bổ tỳ theo y học cổ truyền Trung Quốc. Ăn thịt dê trong mùa đông không chỉ giúp chống gió lạnh mà còn bồi bổ cơ thể, mang lại hiệu quả kép.
Thịt dê còn được biết đến với khả năng bổ sinh lý cho cả nam và nữ. Theo lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng, thịt dê có tính nóng, vị ngọt, không độc, có tác dụng bổ tỳ vị, ôn thận tráng dương, ôn bổ kinh huyết, là một "thuốc bổ đầu bảng" trong việc tăng cường sinh lý.
Thịt dê có thể được chế biến thành nhiều món ăn phong phú. Một trong những món nổi tiếng là thố tiềm, kết hợp với nhân sâm, đông trùng hạ thảo, nhung hươu và một số loại nấm quý. Món này giúp bổ khí huyết, tăng cường sinh lý, và phục hồi sức khỏe.
Theo Hải Thượng Lãn Ông, việc ăn thịt dê mỗi ngày có thể giúp trị đau lưng, tăng cường sức khỏe, và bổ sung khí huyết. Ngoài ra, thịt dê có thể kết hợp với gừng, hành, tỏi, hẹ để tạo thành một món ăn giúp tiêu thực và bổ bổ lục phủ ngũ tạng.
Thịt dê tốt nhưng những ai nên tránh ăn nhiều?
Thịt dê, mặc dù là một món ăn ngon lành và bổ dưỡng, nhưng lại giàu đạm và nhiều mỡ, vì vậy không phải ai cũng nên tiêu thụ một cách quá mức. Dưới đây là những nhóm người nên hạn chế hoặc tránh ăn thịt dê:
Người đang bị sốt, nhiễm trùng, hoặc viêm gan nên tránh ăn nhiều thịt dê để không làm tăng thêm cơn viêm. Những người mắc chứng loét lưỡi, lở mồm, đau mắt đỏ, đau bụng đi ngoài cũng nên hạn chế tiêu thụ thịt dê để tránh làm tăng khó chịu.
Người mắc các vấn đề về chuyển hóa lipid, cao huyết áp, gút, hoặc tiểu đường cần cẩn thận khi ăn thịt dê. Nếu tiêu thụ, không nên ăn quá mức trong một bữa để tránh tăng đột ngột đường huyết và mỡ máu. Trước khi ăn, nên tham khảo ý kiến của bác sĩ.
Những người bị bốc hỏa, cảm thấy nóng trong cơ thể nên hạn chế tiêu thụ thịt dê. Vì tính nóng của thịt dê có thể làm tăng thêm cảm giác nóng.
Phụ nữ mang thai cũng nên giảm lượng thịt dê tiêu thụ vì tính nóng của nó có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của thai nhi.
Ngoài ra, sau khi ăn thịt dê, tránh uống trà ngay lập tức để không gây ra acid tannic, gây hại cho tiêu hóa và gây táo bón. Không nên kết hợp thịt dê với hạt dẻ trong cùng một bữa ăn hoặc hầm chung với nhau, vì điều này có thể gây khó tiêu và đầy bụng. Thịt dê cũng không nên được kết hợp với đậu đỏ, vì sự kết hợp này có thể gây ngộ độc.
