Một tách cà phê, đối với nhiều người, không chỉ đơn thuần là một thức uống để bắt đầu buổi sáng mà còn là một cách lý tưởng để đánh thức tinh thần và cung cấp năng lượng. Tuy nhiên, để làm mới thức uống này, bạn có thể thêm vào một số nguyên liệu độc đáo, không chỉ làm tăng hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng chú ý.
Một trong những nguyên liệu đó là bột nhục đậu khấu, một loại gia vị có hương vị trầm ấm, ngọt ngào và hơi cay nồng, tạo nên một cảm giác ấm áp lan tỏa trên đầu lưỡi khi thưởng thức. Nhục đậu khấu, được biết đến là nhân phơi hoặc sấy khô của cây nhục đậu khấu, có nguồn gốc từ Indonesia.
Hương vị độc đáo của nhục đậu khấu được mô tả như một sự kết hợp giữa hạt tiêu và vị chua ngọt của ô mai. Việc thêm các loại gia vị như nhục đậu khấu, đinh hương, quế vào cà phê là một phong cách rất phổ biến ở các nước Ả Rập.
Tại Việt Nam, cây nhục đậu khấu chủ yếu được tìm thấy ở các tỉnh phía nam. Bột nhục đậu khấu thường được sử dụng làm gia vị cho các món hầm, nướng, súp và cả những món tráng miệng, đồ uống. Dưới đây là những lợi ích mà bạn có thể nhận được khi thêm nhục đậu khấu vào ly cà phê buổi sáng của mình.
Cách kiểm soát lượng đường trong máu
Theo một nghiên cứu mới đây từ Nga, chiết xuất từ hạt nhục đậu khấu đã được phát hiện có khả năng giảm lượng đường trong máu một cách đáng kể, đồng thời tăng cường chức năng của tuyến tụy và có thể trở thành một phương pháp điều trị hiệu quả cho bệnh đái tháo đường. Điều này được cho là nhờ vào lượng lớn chất chống oxy hóa có trong nhục đậu khấu, những chất này rất có lợi cho sức khỏe cơ thể.
Hơn nữa, cà phê đen cũng được biết đến với khả năng tác động tích cực lên độ nhạy của insulin và quá trình chuyển hoá glucose. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh khả năng của cà phê đen trong việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2. Sự kết hợp giữa cà phê và nhục đậu khấu có thể giúp giảm nguy cơ mắc tiểu đường, đặc biệt khi không thêm đường hay sữa để tạo vị ngọt.
Cải thiện trí nhớ và sự tập trung
Nhục đậu khấu, một loại hạt có nguồn gốc từ Đông Âu, đã được chứng minh có khả năng kích thích hoạt động của não bộ, giảm bớt cảm giác mệt mỏi và căng thẳng. Khi được kết hợp với cà phê, thức uống này không chỉ giúp tăng cường khả năng tập trung, mà còn giúp người uống cảm thấy tỉnh táo hơn, cải thiện tâm trạng và giảm thiểu các triệu chứng của trầm cảm. Đặc biệt hơn, sự kết hợp giữa nhục đậu khấu và cà phê còn có thể làm chậm quá trình suy giảm nhận thức, một trong những nguyên nhân chính dẫn đến chứng mất trí nhớ và bệnh Alzheimer.
Cải thiện hệ tiêu hóa
Các hợp chất có trong nhục đậu khấu, đã được nghiên cứu và chứng minh có khả năng hỗ trợ quá trình chữa lành vết loét dạ dày. Hơn nữa, hạt nhục đậu khấu còn được biết đến với tác dụng làm giảm các triệu chứng không mong muốn như buồn nôn, khó tiêu, đầy hơi và tiêu chảy. Đặc biệt, loại bột này còn có khả năng kích thích tiết dịch dạ dày và ruột, từ đó giúp cải thiện quá trình tiêu hóa thức ăn. Khi được kết hợp với cà phê, thức uống này không chỉ cải thiện quá trình trao đổi chất, mà còn hỗ trợ sức khỏe cho hệ tiêu hóa.
Bổ tim mạch
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nhục đậu khấu có thể cải thiện nhiều khía cạnh của sức khỏe tim mạch, bao gồm việc giảm cholesterol và mức chất béo trung tính cao. Nhục đậu khấu giúp duy trì huyết áp ổn định, nhịp tim bình thường, cải thiện lưu thông máu và chống lại các bệnh lý liên quan đến tim mạch. Một nghiên cứu khác cũng cho thấy rằng chiết xuất nhục đậu khấu có thể ngăn chặn sự kết tụ của các cục máu đông, điều này có thể hỗ trợ ngăn ngừa các tình trạng nguy hiểm như đột quỵ.
Đồng thời, một nghiên cứu được công bố trên tạp chí của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ đã chỉ ra rằng, nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao, cà phê có thể có tác dụng bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Do đó, khi kết hợp cà phê và nhục đậu khấu, chúng tạo thành một “liều thuốc bổ” cho tim.
Lưu ý khi sử dụng cà phê nhục đậu khấu
Mặc dù nhục đậu khấu được coi là an toàn khi sử dụng chung với cà phê, tuy nhiên, việc lạm dụng gia vị này cũng không được khuyến khích. Để đảm bảo tối ưu hóa lợi ích và tránh tác dụng phụ không mong muốn, bạn chỉ nên dùng khoảng 1,5 - 3g bột nhục đậu khấu mỗi ngày. Đồng thời, không nên uống cà phê pha bột nhục đậu khấu quá 2-3 ly/ngày, và tránh uống gần giờ đi ngủ để không ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ .
